2015年9月23日 15:09
「たんぽぽ普及協会」のサイトとブログが本日オープン致しました。
皆さん、よろしくお願いいたします。
「たんぽぽ普及協会って何する協会？」という声が聞こえてきそうです。
私たちは、日本に「たんぽぽ」の有益性を広めたいと思い協会を立ち上げました。
パリやミラノのレストランでグリーンサラダを頼みます、その時に山盛りに出てくるのがタンポポの葉のサラダです。
シャキっとしていてちょっと独特の苦みはあるものの大変美味しいです。
でも、何で日本では雑草として放置されているのでしょう？
この世に「食用たんぽぽ」という品種はありません、ヨーロッパでは元々雑草であったたんぽぽ「西洋たんぽぽ＝ダンディライオン」の栄養価や食感を評価し栽培するようになりました。
同様に現在は定番の西洋野菜のルッコラも２０年前までは雑草でした、それが今ではイタリアン料理には欠かせない存在となっています。
ルッコラが日本でも栽培され食べられているのに、それ以前から食用とされているたんぽぽが何故日本では栽培されないのでしょう？
「たんぽぽの有益性を研究し日本に定着させたい」、そんな気持ちから当協会がスタートしました。
皆さん、よろしくお願いいたします。
