飲食店コンサルタント 伊東久雄

オーガニックパクチーを使ってパスタに仕上げてみました。

パクチーは栄養価が高くアンチエイジングに最適な高抗酸化効果もあり、大変ヘルシーなメニューになりました。

取れたての根付きパクチー

いろいろなソーズで試した結果、唯一適合したのがアラビアータでした。

トウガラシを多めに使いピリ辛に仕上げたパクチーのアラビアータパスタです。

ルッコラ・わさび菜・パクチーのグリーンサラダも添えました。

それぞれが非常にインパクトのある葉野菜ですが、合わせると微妙に融合して大変美味しくなりました。