陰陽バランス食養学

チャーハン（炒飯）って美味しいですね！

それもそのはず、現在、油のこれまでの常識が見直されているのです。

炭水化物は油と一緒に摂ることで、
太りにくくなることをご存知でしょうか。

そんな検証結果が出て、
最近では炒飯が見直されています。

日本人は、油に対して偏見が多いといわれています。


揚げ物などを美味しく感じるのは、人間には油が必要で身体は油を欲しているから。
だから天ぷらや串揚げ、みんな好きですね。


長生きをしようと（いつか天下をとるために）、特に健康に気を使っていた徳川家康が日常的に天ぷらを食べていたことはあまりにも有名な話です。

とくに敵対視されがちな菜種（キャノーラ）油ですが、
毎日大量の菜種油を摂取している中国系民族の人達は決して太っていません。

大切なのは油の種類でなく精製方法とわたしたちの摂取方法です。

王道のチャーハン、
具材や調味料を変化させて、
いろいろな味でよくいただきます。

王道は、肉（チャーシュー）とネギと卵です。

なんという栄養素と陰陽バランスのとれた料理なのでしょう。

すべての栄養素がこれ１つで摂れるのですから！

ネギの代わりにキャベツも甘くて美味しいです！

肉をソーセージに代え、
ネギをチンゲン菜に代えても美味しいです！

（お土産のチーズはんぺんもトッピング）

ちなみに、中国系民族の人たちは元気の源として油を重宝しています。

中国人にとっては、中華料理とは「油を食べるための料理」なのです。


また中国で生野菜のサラダって見かけません。
野菜は生では一切食べずに、必ず油通しします。

これはもとは生野菜に付着している寄生虫を防ぐためでした。

しかしこのことが結果的に身体を冷やさない健康食になっていったようです。

野菜の陰に肉類と卵の陽、
それにご飯を加えて油で炒めるチャーハン。

全ての栄養素が詰まった陰陽バランス完全食です！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。

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