道楽快路

５．１Ｃｈ入力のＡＶアンプや５Ｃｈマルチチャンネルパワーアンプと組み合わせて、本格的なホームシアターを愉しむ目的で作られたソニーのデジタルサラウンドプロセッサＳＤＰ－ＥＰ９ＥＳ（１９９７年発売、定価８．８万円）です。

私が本機を購入した直後に、入出力のフロンドエンド機能を充実させた高級ＡＶプリアンプＴＡ－Ｅ９０００ＥＳ（１９９８年発売、定価２０万円）が発売されました。

ほぼサラウンドプロセッサー部は同じでこの価格、もっともデザイン性などもかなり高級感溢れますが、逆に言えば本機ＳＤＰ－ＥＰ９ＥＳが如何にハイコストパフォーマンスな製品であることを証明しています。

一つの機能だけに絞った製品は、それを必要とする人にとっては余計なところにお金をかけていない分極めて安価に調達できるということです。

さて、今では安価で高性能なＡＶアンプが多数販売されていますから、最新のドルビーサラウンドも対応していない本機を使う意味は無いのですが、過去の遺産を掘り起こしてサラウンドの歴史と当時の性能を学ぶのも道楽ならではの愉しみというものです。

道楽の一つの愉しみに歴史やその時代背景を学ぶことに在ります、オーディオの場合は実際に当時の音を聴いてみないことには生きた知識は得られないということです。

ソニー　ＳＤＰ－ＥＰ９ＥＳ（上）

下はデノンのハイエンドＤＶＤプレーヤー、ＤＶＤ－Ａ１１（２００３年発売、定価２８万円）

入力は光デジタル３系統にデジタルコアキシャル１系統のデジタルのみでデジタル信号のまま信号をエンハンスしたのちにサラウンド処理し、６Ｃｈデジタル信号を別々にＤＡＣでアナログ変換するという仕様で何とも贅沢なスペックを持つ製品です。

しかも当時では最新鋭のソニー独自の方式で設計されたＤＡＣを積んでおり、アナログ変換の際に僅かな歪みを生じるジッターをゼロに抑えたという優れモノのＤＡＣです。

ちなみにジッターノイズと呼ぶ人がいますが、正確にはジッターはノイズではありません、ジッターとはデジタルからアナログ変換の際の波形の僅かな歪みのことを指します。

デジタルサウンド処理に加えてサラウンド処理も本格的で、ソニーはこの製品のために自社の大きさの異なるスタジオ３セットやホールで反響音などの音質特性を実際に測定して、それを元にサラウンド成分の調整を行っています。

このため、サラウンドモードによってかなりの音質＆音場バリエーションが愉しめます。

ＡＶアンプは、映像プロセッサ・サラウンドプロセッサ・ＤＡＣ（デジタル対応の製品のみ）・マルチパワーアンプ・入出力コントローラーなどから構成されますが、本機はこのうちオールデジタルのＤＡＣとサラウンドプロセッサのみの製品でありオーディオ＆ホームシアター製品の知識があれば如何様にも使える製品と言えます。

極端な話が、サラウンドＯＦＦモード（２Ｃｈ）で使用すれば２０年前の音が再現される外付けＤＡＣとしても立派に使えるのです、こういった粋な仕様である製品を当時の私が放っておくわけがなく迷いもせずの購入でした。

ホームシアターの音声のみのサラウンド・プリ・プリアンプとしてしばらく使って、その後はオーディオシステムを５．１ＣｈにしてＣＤソースで音声だけをサラウンド化して愉しんでいた時期があります。

プリ・プリアンプとは、イコライザーとかラインアンプやバッファーアンプといった製品を指し、プリアンプやプリメインアンプ、またＡＶアンプとレコーダー類の間に入れて音質や音色調整のために使うアンプです。

その意味では、デジタルプリアンプ＋ＤＡＣという使い方で現役で使うという手もあります、こういった製品は本来の使い方以外にも工夫次第で如何様にも応用できるのです。

リモコン無しでも全ての設定がボタンで操作できるところも評価できます、イマイマのＡＶ製品はリモコンが壊れると何もできません。

さて音質ですがソニーらしい骨太な音質です、全体的に元気で明るい音色でジャズコンサートホールモードでの再生は絶品です、まるでジャズのライブハウスにいるようです。

サラウンド効果のテストはリアチャンネルだけをプリメインアンプに繋いで音質確認を行いましたが、反響音の再現がそれぞれのモード別に特徴を持たせており実に見事です。

中高音域はシャープさもあり、ピアノやハット系ドラムの音も綺麗です、それでいて嫌みな刺激が一切ありません。

デザインは無骨な感じを受けますが、いまだにオールデジタルＡＶプリアンプとして充分に使えます。

また、ホームカラオケシステムのサウンドエンハンサーとしてマルチパワーアンプ方式で本格的なサラウンド・カラオケシステムなどにも利用できます。

部屋にいながら、まるでコンサートホールのステージで歌っているかのように聴こえるなんて、考えただけでもワクワクしませんか？

こういったアイデアが出せるのが道楽というものです、使い道が無くなった製品を本来の使い方以外で活かす道を探る、これが道楽の正道だと思います。

ということで、現在光デジタル出力が付いたデジタルミキサーを急ぎ物色中なのですが、なかなかこれが無いのです、最後の手段はアナログミキサーの出力にＡＤ変換（アナログ→デジタル）アダプターを使用することになりそうです。

※ピュアオーディオ＆ピュアホームシアター製品の評価記事はこちらのブログを参照下さい。

オヤジの音箱

　・音箱アンプコレクション

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食用タンポポを研究していてふと思いついたのが、タンポポの花を食材にできないかというアイデアです。

花そのものを食材にしようとする試みは、今後大変意義深いものがあります。

普通は花を食材にしようとはしません、しかし花に茎葉や根に比べて多様な栄養素が詰まっている植物は実に多いのです。

食べられる花を「エディブルフラワー」と言うのですが、日本では古来より菊が有名です。

新潟の線形に咲く大きな菊の花びらは、乾燥され一つの食材としても扱われています、酢のものにするとほんのりとした苦味があり大変美味しいのです。

刺身の飾りにも小さな食用菊が使われることがあります、またランの仲間は南国ではジュースやフルーツの飾りつけに使われ、これらも勿論食べることができます。

実はタンポポもキク科の植物です、きっと美味しく食べる方法が有るはずです。

そんなわけで花という食材、もう少し研究してみる価値があると思っています。

この分野はまだまだ研究が進んでいません、研究すれば多くの栄養価が高く美味しい花が存在しているのではないかと思うのです。

意外や自然界には、量も豊富に採れ美味しい花があるのかもしれません。

取り合えず、乾燥ものですが世界の食べられる花を取り寄せています、スパイスやアロマテラピーで有名なイランイランは強烈な味と香りで気に入っています。

また、フレンチラベンダーやカモミールなどはお茶としても愉しめます。

生花の多くが香り付けや飾り用なのですが、ゴールドマリーなどは栄養も豊富で使い方によっては味付けにも充分使えます、現在カレーやシチューに入れてみたりといろいろな研究を行っています。

本来のキノコ栽培は、化学工場のように雑菌が入らないようにした完全なる無菌室で行われます。

ちなみに、キノコ栽培の工場に納豆菌やカビが入り込んだら一夜にして全滅します。

したがって、キノコ栽培農家や酒造所では作業員が納豆や醗酵チーズを食べるのは禁止だそうで、買ってくるのさえもご法度なのです。

ところで、自然のキノコはどんな状態で生えているでしょうか？

そうです、雑菌だらけの山や野に生えているのです、ということは自然栽培でもやりようによっては、キノコは栽培できるということなのです。

ただし、安定的な出荷は望めないし量産はかなり難しいと思います。

では、家庭で手軽に栽培できるキットにしたらどうでしょうか？

キノコ好きな人は買うのではないかと思うのです。

無菌室でなくてもできるような品種と、菌床を研究すればきっとできると思うのです。

思えば、信州育ちの私の子供のころは、どこの家庭でも家の裏にはシイタケ栽培用の椎の木の丸太が立てかけられていました。

ドリルで穴をあけて菌を植え、直径１０ｃｍ以上の大きなシイタケを毎日のように採っては家庭料理に使い楽しんだものです。

シイタケだけではなく、マイタケにエリンギ、高級キノコのボルチーニなどが家庭で手軽に栽培できるようになれば、常に土や菌に触れ身体も健康になるのではないでしょうか？

自然に生きるとはそういうことなのです。

フレンチの最高級食材である「トリュフ」は人工栽培は不可能とされてきましたが、実はたまたま条件が揃ったようで人工栽培に成功した事例が幾つも報告されています。

たまたまも継続すれば必然となります、高い実験材料ですが、やってみる価値はありそうです。

イタリアンレストランの中に、ケースに入った天然のボルチーニが生えていたらどうでしょう？

マツタケよりも香りがよく美味しいと言われるボルチーニ、私なら迷わず網焼きやソテーにして贅沢に食します。

もしくは、野菜とベーコンで作るイタリアントマト煮にたっぷり入れて食します。

現在、日本のレストランで提供されるボルチーニは加工済みの缶詰です、風味は勿論のこと食感が生とはまるで違います。

ところで長野県は男女ともに世界一の長寿県として知られています、その理由を研究した機関があります。

そこで解ったのが年間を通して気圧が低い事、野菜摂取量が多い事、そして年間を通してキノコを食しているという事です。

菌の塊であるキノコ、食物繊維やミネラルといった解りやすい栄養素だけではなく何か特別なパワーが秘められているのではないでしょうか？

オーディオに目覚めると、誰しもどんどんエスカレートしていきます。

そこでもっと音質を良くしようと考え数段階も上のスピーカーを買って繋いでみたら、前の安価な方が良かったなどという理不尽な経験も幾度となく通る道です。

どんなことにもデグレードという更なる向上を目指した行為が、思いとは裏腹に一時的な劣化を起こすという現象があります。

ことオーディオに関してはある意味デグレードの連続です、しかしデグレードという経験こそオーディオテクニックを磨いていくのです。

例えば、スピーカーは大きさや密閉かバスレフかなどのエンクロージャー方式によって設置するベストな方法がガラッと変わってきます。

したがって、たまたま最初に買って設置した方法がそのスピーカーではベストな方法であったとしても新しいスピーカーでは最悪な設置になっている可能性があります。

フロア型は床の反射を考慮してユニット位置などを設計していますし、小型ブックシェルフは空間に浮かせるような設置で最高の音質を出せるような設計になっています。

更にはスピーカーの大きさや設置場所によって最適なリスニングポイントが変わってきます、これを知らないと位相反転での合成キャンセルされる最悪なポイントで聴いている可能性もあります。

こういったことはデグレードを解消していく過程で自然に身についてくるノウハウです、まずは自分で経験しないと身につかないのです。

また、エントリークラスの製品同士だと音質の相性が出やすく、手持ちのアンプやスピーカーが沢山あればこういった理由も繋ぎ換えればすぐ解るのですが、最初のうちは１セットだけですから理不尽な思いをすることも多々あります。

高価な物に買い替えたら残念な音質になった、そんな投稿が昔からネット上に溢れています。

私は自身が持っている製品でこういった評価を見るとすぐ理由が解ります、多くはスピーカーの場合は設置方法にありますし、アンプの場合はスピーカーとの相性の問題が大きいです。

音質の癖を消し合うように組み合わせるのか、それとも双方の癖をぶつけて出し合うように組み合わせるのか、それぞれの癖をリファレンスを使って解っていると組み合わせで失敗することも少なくなります。

料理でいう調味料の組み合わせに極めて近いのが、オーディオの製品同士の音質の組み合わせと最終音質です。

そして、最終的にどんな味（音質）にしたいのか、それぞれの調味料（アンプやスピーカー）の味（音質）をよく解っていなければ料理を美味しく（高音質）作れないのと同じです。

オーディオデグレード、大いに苦しみ大いに愉しんでこそのオーディオ道楽です、デグレードを起こしたらチャンスとばかりに愉しんで解消法を導くテクニックにチャレンジして欲しいと思います。

３分程の調理時間で本格的なイタリアンが楽しめるメニューとして、タンポポジェノベーゼを使用した一品をご紹介。

食用タンポポを大量に収穫し、利用法に困っていたとき思い付いたのがバジルの代わりにタンポポの葉を使ってジェノベーゼソースを作ってしまえというもの。

これは大当たりました、オイルシールドして冷蔵庫に保管すれば半年は持つ事が解りました。

尚、タンポポでジェノベーゼを作る際に入れるナッツはローストしたクルミが風味が合うのでお奨めです！

このタンポポジェノベーゼを鶏肉と赤・緑パプリカをニンニクを加えたオリーブオイルで炒めながら塩と共に加えるだけ、肉に火が通れば出来あがり。

黄色ではなく緑パプリカを使用したのは、写真を見て解る人は解ると思いますがイタリアの国旗であるイタリアン・トリコロールにしたいからです。

何と４人前の量でわずか２分ちょっとで調理できました。

料理は既成概念を壊すことから進化します、常識やルールに拘っていたら新しきものは何も生みません。