陰陽バランス食養学

冬にぴったりのダイコンとニンジンのピリ辛きんぴら。

砂糖やみりんなど加えなくても、ダイコンとニンジンは加熱するとすごく甘くなります。

この甘さを活かして、砂糖を使わないキンピラを作ってみました。

調味料は、トウガラシと塩、風味付けの醤油だけ！

健康的ですね。



次は、ダイコンとニンジンのバターソテー。

冬の寒さで熟成したニンジンは、水分が飛んで身が締まってすごく甘くなります！

これをバターと塩だけでソテーにしたらこれだけですごく美味しいです。

バターは水牛の天然バターを使ってみましたが、
もちろん市販のバターでも大丈夫です！

ワインにもよく合いましたよ！

野菜も加熱すれば陰が弱まり陽が加わります。

更にバターやオイルで陽を加えて陰陽バランスを調えます。

寒い冬の野菜の取り方の法則、
身体を冷やさないように陰陽バランスを考えましょう！

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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～

「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。

陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。

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