2024年8月23日 09:00
世界三大料理は伝統的には中華・フレンチ・トルコ料理ですが、近年のミシュラン・ガイドによれば世界の美食はフレンチ・和食・中華・イタリアン・インド料理が世界５大料理ということを示しています。
また近年では、フレンチ料理を中華料理にアレンジしたヌーベルシノアに代表されるように、５代料理をミックスさせた新しい料理の流れが起きています。
例えばインド料理では定番のナンはイタリアンのピザのようにアレンジされています、私はそのナンの中にチーズを入れてピザ風味のチーズナンを考えました。
ナンの生地でチーズを包み丸く伸ばして焼くとチーズピザのような味になり、ハムや野菜をトッピングすればまるでイタリアン料理のようになります。
そして、先日そんな実験研究を繰り返していて生まれたのがハニーチーズナンです。
ハチミツとシナモンは世界中で薬として民間療法に使われているということで、チーズナンにハチミツとシナモンパウダーをトッピングしました。
これ絶品です、ナンで作ったボリューミーなメニューが完成しました。
インド料理店のマスターは友達の店にも教えるとのこと、インド料理店でどんどん広まってほしいメニューが完成しました。
