飲食店コンサルタント 伊東久雄

食用タンポポをオイルソースにして、大きめのサイズにカットした自家製パンチェッタ（豚の塩漬け）と合わせてみました。

パスタというよりも、パンチェッタを美味しく食べていただくメニューで食感も抜群です！

食用タンポポのジェノベーゼソースと絡めたパンチェッタのパスタ、最高級のエクストラバージンオリーブオイルとの相性は絶妙で大変美味しかったです！

トッピングのトマトの酸味も絶妙な味バランスです！