伊東久雄

春の野草で最も食べたいと思うのがフキノトウではないでしょうか、テンプラやフキ味噌は和食の高級レストランの定番ともなっています。

２年前に購入した地方の２つの物件は自然豊かな地です、２つの物件にはフキが自然群生していてどちらの物件でも春先にフキノトウが収穫できます。

春先になると庭先にたくさん出てくるフキノトウ

花が咲く前のこの状態が癖が少なく最も美味しいとされています