【ダンデリオンニュース】

2023.11.11ダンデリオン

先日大量に作った食用タンポポジェノベーゼですが、これを使っていろいろな料理を試しています。今回は、ガーリックライスが美味しいのなら、ジェノベーゼライスも美味しいはずという閃きから作ったジェノベーゼラ...

2023.11.10ダンデリオン

食用タンポポでジェノベーゼソースを作ってみましたので、このジェノベーゼソースを使っていろいろな料理にチャレンジしました。今回は、１～２分の調理時間で本格的なイタリアンが楽しめるレシピとして、タンポポ...

2023.11.09ダンデリオン

陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。先日大量に作り置きした、たんぽぽジェノベーゼソースを、ブルスケッタにしていただきました。ジェノベーゼは、本来はバジルを使いますが、食用タンポポの葉で作...

2023.11.08ダンデリオン

食用タンポポで、ジェノベーゼソースを作ってみました！タンポポを大量に収穫し利用法を考えていたときに思い付いたのがバジルの代わりにタンポポの葉を使ってジェノベーゼを作ってしまえというもの。これは当た...

2023.09.06ダンデリオン

ダンデリオン化粧品コンセプトのランディングページがオープン致しました。合わせてダンデリオンキュレーションサイトをリニューアル致しました。今後も有益な情報開示とともに商品開発に尽力していく所存です。...

2023.04.26ダンデリオン

タンポポの根の採取の際に大量の葉も採取できます。そのなかに、幾つかの蕾の付いた花茎を発見、食してみることにしました！ちなみにタンポポの種類は「西洋タンポポ」、つまりヨーロッパでは食用とされている種で...

2023.03.25ダンデリオン

食用タンポポの若葉が沢山手に入ったので早々に試食会。ネットでタンポポレシピを調べるとダントツにタンポポオムレツが出てきます、卵との相性が良いということで卵料理に挑戦。大鍋一杯の葉が有るので贅沢にも...

2023.03.15ダンデリオン

食用タンポポと一緒に季節の野菜をたくさん収穫してきました。この野菜を使って、野菜たっぷりのカルボナーラ風のベジタブルパスタを作りました。野菜は、適当にカットしてオリーブオイルで炒めます。ニンジンも...

2023.01.30ダンデリオン

陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。農家さんから３年目の秋タンポポを送っていただきました。３年目ともなると苦いかな？早々に試食してみます！秋タンポポは苦いので、薬膳料理を考案中でできた、ビ...

2023.01.11ダンデリオン

提携農家さんで栽培中のタンポポ、種蒔きから１０ヶ月目にして開花、そして見事に葉も育ちました。雑草という認識の強い日本とは違い、フランスを始めとするヨーロッパでは花弁や葉はサラダなどの食用に、また若...