【ダンデリオンニュース】

2024.11.21ダンデリオン

実験栽培中の提携農家さんから研究材料として３株を初出荷していただきました。寒さと乾燥で葉は、紙のように萎れてしまっていて、食材に向く葉はほとんど付いていませんでしたが、今回改めて驚いたのが根の大きさ...

2024.11.19ダンデリオン

今回も２回目として、ちょっとコーヒーブレーク的なタンポポに関連したウンチクを幾つか紹介します。 ☆タンポポの種は冬眠するタンポポの種には同じ花から出来た種にも関わらず、発芽時期をそれぞれの種が単独で...

2024.11.14ダンデリオン

今回は、ちょっとコーヒーブレーク的なタンポポに関連したウンチクを幾つか紹介します。 ☆タンポポの名前の由来諸説あるのですが、一般的に言われているのが子供の遊びからというものです。昔は、タンポポを「...

2024.11.12ダンデリオン

最近良く聞く「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか？例えば「化学肥料や農薬を使わない有機栽培された野菜類」という認識は間違っていませんが正確には不十分なの...

2024.11.05ダンデリオン

西洋タンポポの標本づくり、１か月が経ちました。年も越して、順調に乾燥されていたのですが・・その一週間後・・すさまじい雪で再び湿ってしまいました。写真にはありませんが、昨年の冬は記録的な寒さで霜も降って...

2024.10.31ダンデリオン

提携農家さんから３年目の西洋タンポポの根を送っていただきました。年の暮れに、これらの根を乾燥させて標本作りをしました！干す場所は、日当たりが良く風通しの良いオフィスのベランダにすることに。タンポポの根...

2024.10.01ダンデリオン

協会のベランダで実験栽培中の西洋タンポポが最も寒い時期を頑張って越冬中。先日の降雪で雪をかぶりペチャンコに、それでも葉を地面を這わせるように広げて冷たい風を凌いでいます。できるだけ自然に近い形を再...

2024.09.26ダンデリオン

農家さんから３年目の秋タンポポを送っていただきました。３年目ともなると苦いかな？早々に３年目の秋タンポポの試食をしてみます！秋タンポポは苦いので、薬膳料理を考案中でできたビーツの出汁で炒め煮にします！...

2024.09.24ダンデリオン

こちらは、昨年食用たんぽぽで作った自家製味噌です。この食用タンポポ味噌をそのまま様子を見ながら見守っていたのですが、先日いよいよ２年ぶりにみんなで試食をしてみました。なんとこれほどの期間を経過して...

2024.09.19ダンデリオン

こちらは種を蒔いたばかりの１年目の秋タンポポの幼葉を使ったスープです。２年目以降の食用タンポポは、茎の硬さが予想以上に硬く繊維質が気になり食用には適さないということが実験でわかりました。２年目の秋...