【ダンデリオンニュース】

2025.05.27ダンデリオン

食用タンポポと春野菜を使って、野菜たっぷりのカルボナーラ風のベジタブルパスタを作りました。食用タンポポと一緒に春野菜をたくさん収穫してきました。野菜は、適当にカットしてオリーブオイルで炒めます。 ...

2025.05.22ダンデリオン

北海道の"幻の玉ねぎ"といわれる「札幌黄（さっぽろきい）」がなんと突然オフィスに届きました！たんぽぽ普及協会母体の株式会社ファンシーフーズのサイトで食と健康に関して情報発信を始めて約５年。昨年暮れ...

2025.05.20ダンデリオン

食用タンポポの春一番の若葉を使いペペロンチーノを作りました！ペペロンチーノの作り方はとても簡単！フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくスライスと刻んだ鷹の爪を軽く焦げる程度まで熱します、...

2025.05.15ダンデリオン

実験栽培中の食用タンポポを送ってもらいました。そこで、初タマネギなどの旬の食材を使って煮込みうどんを作ってみました。春先のタンポポの葉は柔らかくて味もそれほど苦くありません。さらに加熱することで...

2025.05.13ダンデリオン

食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、食用タンポポと共に、大きなゴールデンズッキーニが送られてきました！そこで、この両食材を使ってアラビアータにしてみました。オリーブオイルにニ...

2025.05.08ダンデリオン

たんぽぽ普及協会提携農家さんからタンポポの報告とともに、今年一番の春たんぽぽが届きました！越年したタンポポ、いったいどんな味なんでしょう！それを確認すべく、ハクサイとのらぼう菜の菜の花と共にお浸し...

2025.05.06ダンデリオン

提携農家さんにお願いして、高菜と冬の食用タンポポを送っていただき試食です！冬の栄養価の高い野菜をたっぷりいただきました！まず食用タンポポもこんなに使用！高菜も多きめにカットして大量に投入！しん...

2025.05.01ダンデリオン

協会で実験的に育てている西洋たんぽぽをふんだんに使い、たんぽぽの薬膳カレーを作ってみました！獲れたてのたんぽぽの幼葉を使用します。 ■レシピ■ ・たんぽぽの葉・・大小４～５０枚・ヤーコンの葉と根・マ...

2025.04.29ダンデリオン

食用タンポポの水耕栽培研究において、水だけで成長し見事に花を咲かせた食用タンポポ。その萎んだ花が、綿毛に変化し始めたときに種が飛び散らないように、サンプルケースに入れておいたのです。そして、数...

2025.04.24ダンデリオン

今回は飲料としての活用法の話しです。一部の愛好家が自作などして愛飲しているタンポポコーヒーは、最近では商品化されレストランなどでも出すお店が増えてきているそうです。その効用も徐々にひろまってきてお...