2023年5月12日 09:00
私は空き時間を見つけては新しい食材とレシピを研究し、そして自分なりの工夫を凝らして料理を愉しんでいます、また各国の料理を食べ歩き新鮮な食の出会いを愉しみとしています。
こういった事を知っている人の多くは、「食べ過ぎに注意してください」とか「健康は大丈夫ですか？」など私の身体を気遣ってくれます。
ただみなさん大きな勘違いをしています、それは私が常日頃から暴飲暴食しているのではないかと思っていることです。
私は食と健康をテーマにした事業も並行して行っています、それまでの人生にはないほどの食事と健康には気を遣っているのです。
食べ歩きといってもたくさん食べているのではありません、特徴的な食材と調理法を研究するのが目的であり一度に食べる量は多くはありません、何度も同じ店に通っては少しずつ開拓しているという感じです。
また、量だけではなく内容もバランス重視で、野菜から肉や魚と食材の種類を増やしてトータルでの食べる量を減らす工夫をしています。
そのせいか老化による諸症状は別にして、これまでにないほど病気知らずで持病の高コレステロール血症は改善され免疫力低下で起こるリンパの腫れもありません、まさに「健康は食事から」ということを身をもって体験しています。
人類が存在する以上は無くならないと言われるビジネス、それは「衣食住」と言われています、その中でも「食」はマズローの欲求段階１の最優先事項です、食事と睡眠が満たされて初めて次の高次欲求段階の安全の保証という段階に進むのです。
逆に食事に満足していないと、次の欲求がどんなに頑張っても満たされることは本質的にないとされています。
この食ビジネスを通して本物のビジネスの在り方の根幹事項を学べるのです、飲食事業を興し始めてから他の事業や経営にもこれらの考え方がしっかりと活かされています。
真のサービスとは何か？
顧客満足度とは何か？
その原点は、すべて食ビジネスに在ると思います。
