Function5「オーガニック生活」は、食品やコスメなど、オーガニックや天然にこだわり、また、ナチュラルな美容法・健康法を支持する人たちによるオウンドメディアです。

オーガニック生活会員たちの最新情報

陰陽バランス食の実践-85(菊芋)

陰陽バランス食養学

外見が生姜に似ているこちらのお芋は菊芋。 大きな菊芋が届きました。菊芋はヤーコンと同じようにデンプンはあまり含まれず、生のままでもクセがなくシャキシャキとした食感が楽しめるため、スライスや細切りにしたものをサラダや色...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年7月20日 08:00

ルッコラのお酒?

イタリアーナ

イタリアンではサラダやピッツアのトッピングに よく使われているルッコラ。 香りの良い野菜です。 そのルッコラがリキュールに?? ナポリの近く"イスキア島"で作られている 日本ではほとんど手に入らない"ルコリーノ"です。 ...
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Posted by イタリアーナ | 2019年7月18日 11:00

食と健康-38(完熟野菜)

ファンシーフーズ

よく聞く「完熟野菜」、しかし本当に完熟した野菜は葉ものは硬くて実ものはスカスカで種が気になり、とても食べられるようなものではありません。 トウモロコシなどは石のように実が硬くなります、つまり種そのものです。 ということで...
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Posted by ファンシーフーズ | 2019年7月18日 08:00

陰陽バランス食の実践-84(マイタケのペペロンチーノ)

陰陽バランス食養学

パスタの定番のペペロンチーノ。 本日はマイタケで、アーリオオーリオ・ペペロンチーノを作りました。 キノコ独特の香りと食感、そして、ヌルヌル感がたまらなく食をそそります! わたしの定番、粗挽きポークウインナーは、マイタケに...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年7月18日 08:00

食用タンポポ正式メニュー③

たんぽぽ普及協会

食用タンポポが千葉みなとにあるイタリアンレストラン、オリエンタルキッチン・イタリアーナで季節限定ながらも正式にメニュー化され皆さんに食べていただける日が実現いたしております。 正式にメニュー化された料理を順次紹介して行き...
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Posted by たんぽぽ普及協会 | 2019年7月17日 08:00

陰陽バランス食の実践-83(日本三大漬菜・野沢菜)

陰陽バランス食養学

待ちに待った、野沢菜が届きました。漬物の状態しか知らなかったので、ずっと、生で見てみたかったのです・・ やはり、本物は迫力が違います。 こんな大きいなんて、びっくりです!本場では、根の部分が直径15cm以上、高さが1メー...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年7月16日 08:00

食と健康-37(醗酵食品)

ファンシーフーズ

アトピーなどの皮膚疾患や精神疾患も、摂取した食品の消化分解不足によるところが大きいことが病理学的にも解ってきています。 食品の完全なる消化分解、これが実は健康には欠かせない事項なのです。 そこで、これを促す食品は何かを調...
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Posted by ファンシーフーズ | 2019年7月15日 08:00

陰陽バランス食の実践-82(ヘルシー砂肝カレー)

陰陽バランス食養学

仲良くなったエスニックレストランの店主さんから、砂肝のスパイス炒めをたくさんいただきました。 このままでも美味しいのですが、ちょっと固いのでひと工夫して砂肝で簡単カレーを作りました。 砂肝は先にチキンブイヨンで1時間ほど...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年7月13日 08:00

陰陽バランス食の実践-81(昭和の味ナポリタン)

陰陽バランス食養学

陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 新メニュー開発というお仕事も兼ねて、いろいろな食材でパスタを作り続けた日々・・ 今回は、時々お客さまから「食べたい!」と要望が出る、昭和の味・ナポリタン! 本来のナポリタン...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年7月11日 08:00

食と健康-36(山菜デトックス)

ファンシーフーズ

花粉に悩まされるので大変辛いのですが、春先~梅雨は気温も湿度も生命体が成長するには最も好ましい季節といえます。 自然界では、地中のバクテリアが一気に動き出し植物は芽を吹き急成長する時期で、多くの野草類はこの時期は大変美味...
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Posted by ファンシーフーズ | 2019年7月11日 08:00

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