Function5「オーガニック生活」は、食品やコスメなど、オーガニックや天然にこだわり、また、ナチュラルな美容法・健康法を支持する人たちによるオウンドメディアです。

オーガニック生活会員たちの最新情報

オリジナルレシピ-14(タンドル・ジャガバター)

ファンシーフーズ

インド料理には欠かせない焼き窯であるタンドール、これでジャガイモをアルミに包んで焼いたらおいしいのではないか? そんな、単純な発想でのタンドルジャガバター、昨年の冬は大ブレークしました。 1個180円という値ごろ感もあっ...
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Posted by ファンシーフーズ | 2020年10月21日 08:00

ところで、オーガニックって何?

オーガニック生活

最近よく耳にする「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか? 例えば野菜を例にとると「化学肥料や農薬を使わない有機栽培された野菜類」という認識は間違ってはいないが正確には不十分なの...
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Posted by オーガニック生活 | 2020年10月20日 08:00

オリジナルレシピ-13(カルボナーラ・ロッソ)

ファンシーフーズ

トマトソースもクリームソースも、どちらも一緒に食べられたら幸せですね? そんな、贅沢嗜好の人向けに、オリジナルパスタを考案しました。 トマトソースで、なんとカルボナーラのような風味を楽しめるパスタメニューです。 題して、...
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Posted by ファンシーフーズ | 2020年10月19日 08:00

陰陽バランス食の実践ー274(親子丼風野菜の卵とじ)

陰陽バランス食養学

毎週のように送られてくる野菜。 陰陽バランス食養学の研究に使用しますが、種類も量も多く使用しきれないこともしばしば。 そのため、冷蔵庫にも保管スペースがなくなってくると、作り置きできるものを作るようにしています。 なかで...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2020年10月17日 08:00

オリジナルレシピ-12(鶏ジャーキー)

ファンシーフーズ

自家製の鶏のジャーキー(生ハム)の新レシピを考案しました。 このジャーキーの製法は、ムネ肉をそのまま熟成すれば、生ハムにも応用できます。 鶏のムネ肉を1cmの厚さに繊維に従い縦切りします。 着け汁は、紹興酒、塩、ブラウン...
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Posted by ファンシーフーズ | 2020年10月16日 08:00

たんぽぽ料理-8(カルボ風トマトソース)

たんぽぽ普及協会

食用タンポポと春野菜を使って、野菜たっぷりのカルボナーラ風のベジタブルパスタを作りました。 食用タンポポと一緒に春野菜をたくさん収穫してきました。 野菜は、適当にカットしてオリーブオイルで炒めます。 ニンジンも葉野菜も、...
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Posted by たんぽぽ普及協会 | 2020年10月15日 08:00

陰陽バランス食の実践ー273(パスタde焼きそば)

陰陽バランス食養学

イタリアン風焼うどんにうどんdeパスタなどなど・・ 麺料理の実験で、麺を使ったさまざまな料理に挑戦しています。 本日のお昼はパスタde焼きそば。 そう、パスタを使って、和風の塩焼きそばを作りました。 作り方は、塩焼きそば...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2020年10月15日 08:00

オリジナルレシピ-11(チリポテト)

ファンシーフーズ

ファンシーフーズが提供する、ポテトフライの新しい提案! 思考錯誤の末に誕生したのが、この甘辛いチリポテトです。 野菜ベースの濃厚なチャツネに、トウガラシと数種類のスパイスを加えて作られたチリチャツネを、皮ごと揚げたポテト...
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Posted by ファンシーフーズ | 2020年10月14日 08:00

陰陽バランス食の実践ー272(手羽先の鶏ダイコン)

陰陽バランス食養学

この季節にぴったりのヘルシー料理、鶏ダイコンを作りました。 まず鶏の手羽先をフライパンでじっくりローストするのがコツ。油は使わないでオッケーです! そして鍋に鶏ガラ出汁と塩で味付けしたスープに、ダイコンと厚揚げを投入! ...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2020年10月13日 08:00

究極のオーガニック野菜工場構想

オーガニック生活

株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味です。 ところで、そんな日々で強く意識するようになってきたのが、自身の手でオーガニック野菜を作りたいという気持ちです。 以来、そ...
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Posted by オーガニック生活 | 2020年10月13日 08:00

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