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食の専門家

トピックス!

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.23(トピックス)
まん延防止等重点措置の解除に伴

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.11(トピックス)
内装工事完了のお知らせ

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.07(トピックス)
まん延防止等重点措置の延長に伴

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.01(トピックス)
内装工事に伴う臨時休業のお知ら

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.21(トピックス)
当店のイボキサゴエキスパスタが

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.14(トピックス)
まん延防止等重点措置の延長に伴

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.20(トピックス)
まん延防止等重点措置の発令に

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.03(トピックス)
年始の営業のお知らせ(2022

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 12.30(トピックス)
年末年始の営業に関してのお知ら

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 12.20(トピックス)
年末年始の営業日のお知らせ(1

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 11.15(トピックス)
臨時営業のお知らせ(11月23

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 10.25(トピックス)
営業時間短縮要請解除に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 10.01(トピックス)
緊急事態宣言解除に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 09.13(トピックス)
緊急事態宣言延長に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.19(トピックス)
緊急事態宣言延長に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.02(トピックス)
緊急事態宣言発令に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 07.12(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.21(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.01(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.12(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.01(トピックス)
定休日変更のお知らせ(5月1日

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 04.28(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 04.21(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.26(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.22(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.08(トピックス)
新型コロナウイルス感染防止施策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.09(トピックス)
新型コロナウイルス感染防止施策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.01(トピックス)
臨時休業のお知らせ(2021年

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.20(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間変更

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.26(トピックス)
イボキサゴエキス試食会

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.04(トピックス)
店舗がリニューアルオープン致し

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.15(トピックス)
外壁改修工事が無事終了いたしま

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.05(トピックス)
新型コロナウィルス拡散防止策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.07(トピックス)
当店は「シェフズちば」認定店で

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.01(トピックス)
公式ホームページがグランドオー

新着情報

後田陽子後田陽子 | 12.03(サンライトスタイル)
サイト一覧
最新情報がご覧いただけます。 サンライトスタイルオフィシャルサイト https://sunlight-style.tokyo/ サンライトスタイル ポータルサイ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 12.02(陰陽バランス食養学)
ハーブスモークチキン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。試食用にと、ハーブでスモークしたチキンをいただきました!ちょうど同時期に届いたイタリアン野菜といただくことにしまし...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 12.02(一押しのフード)
ウニと濃厚ソースのデュエット!~ウニの濃厚カルボナーラパスタ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、ウニの濃厚カルボナーラパス...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 12.02(一押しの食材)
北海道産タラバガニ
巨大なカニで有名なタラバガニは日本人だけではなく世界中で好まれる高級食材です、ぶ厚いカニ身の食感と甘さは例えようがありません。 タラバガニと言えば北海道産です、...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 12.02(医食同源)
医食同源-4(鶏卵)
鶏卵=タマゴは卵白と卵黄に分けられ、それぞれ特徴的な栄養素が含まれています。 ほんの少し前までは卵黄は高コレステロール食材として成人病対策では「食さない方が良い...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 12.02(食と健康)
野草を食べる
美味しい山菜や野草など、旬な物を食べてデトックスや健康維持に努めましょう。 野草といえばイタリアンで最近よく使われる「ルッコラ」ですが、実はこの野菜が栽培される...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 12.02(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー240(蒸し大豆のイタリアン温サラダ)
手作り納豆は切らさないように週一で大量に作ります。大豆は北海道の「とよまさり」を定期的に送っていただいています。 納豆ができるまでの間もたくさんの蒸した大豆でい...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 12.02(オーガニック)
山菜は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多く...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 12.01(陰陽バランス食養学)
小豆のビスコッティ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ビスコッティをご存知でしょうか? ビスコッティはイタリアの伝統的なお菓子で小麦粉や砂糖で作られた2度焼きしたビス...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 12.01(一押しのワイン)
みずみずしい果実のようなジューシーさ!~パリオ・ペコリーノ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、みずみずしい果実のようなジュ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 12.01(食と健康)
アレルギー体質の改善策
アレルギーというと春先の花粉症を思い出すのか、みなさん春先から夏がアレルギーの季節だと思っているようです。 しかし実際は年間を通して最もアレルギーで通院する人が...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 12.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー239(グリーンリーフレタスのチャーハン)
葉レタス(リーフレタス)をよく食べます。 レタスと呼ばれる野菜の種類はたくさんありますが、サニーレタスやグリーンリーフは葉レタス(リーフレタス)にあたり、一般的...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 12.01(医食同源)
医食同源-3(モツ)
人類が誕生した当時の主な食べ物は肉類とナッツや果物でした、日本でも仏教伝来まではあらゆる肉が食されていました。 肉類では正肉は必須アミノ酸を直接取る事ができ、こ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.30(陰陽バランス食養学)
白菜とユズの浅漬け
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 沖縄の自宅にある庭に自然に成ったという、完全オーガニックの貴重な沖縄のユズとカボスをいただきました。この沖縄ゆず...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.30(一押しのフード)
野菜の旨味が凝縮!~シェフ特製カポナータ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、シェフ特製カポナータをご紹...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.30(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー238(鯖サラダ)
鯖缶、美味しいですね。余った端っこの野菜や、実験で育てている野菜を使ってさっぱり鯖サラダにします。エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり使ったドレッシングを...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.30(食と健康)
ウイルス感染症と免疫
新型コロナウイルスパンデミックの少し前に、日本で新たなウイルス感染症が脅威を齎す可能性が浮上していました。 その感染症とは、SFTSと呼ばれる「重症熱性血小板減...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.30(医食同源)
医食同源-2(肉類)
肉類は、食品の中では最も高タンパク質で高脂質な食品です。 人類が誕生した当時の食べ物は、肉類とナッツ類とフルーツでした。 日本でも、仏教伝来まではあらゆる肉が食...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.29(陰陽バランス食養学)
ルッコラ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 成長したルッコラは非常に辛く苦く、生で食すには向かないため市場にもあまり出回りません。 今回勉強のために、この成...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.29(一押しのワイン)
フレッシュ&フルーティーな白ワイン~アンペリオ・ランゲ・シャルドネ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、フレッシュ&フルーティーな白...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.29(食と健康)
油は必須栄養素
油を摂取することは、太りやすく健康に悪いと思っている人が案外多いのには驚かされます。 特に女性は、間違ったダイエット食などの情報でこの傾向が強いと思います。 油...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.29(医食同源)
医食同源-1(食医)
約2500年前に中国で発刊された、「周礼」という古典書に「食医」という医師のことが書かれています。 当時、医師は4つの職種に分かれていました、それは「食医」、「...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.29(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー237(ネギと卵たっぷりの和風チャーハン)
長ネギがたくさん届いたので、ランチはよくネギを使ったシンプルなチャーハンを食べます。前回はネギの葉の部分を使いましたが、今回は、白い部分を使って和風味にしました...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.28(オウンドメディア)
F5オウンドメディアプラットフォーム
弊社がデジタルマーケティングツールとして活用しているF5オウンドメディアプラットフォームは、ソーシャルディスタンス時代に相応しいデジタルマーケティングツールを提...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.28(一押しのワイン)
トロピカルフルーツの豊かな風味~ベナコ・ブレッシアーノ・ビアンコ・プラット
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、ミネラルとトロピカルフルーツ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.28(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-16 音響⑤
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にBGMを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.28(食と健康)
知らずに口にしている「次亜塩素酸水」
「次亜塩素酸水」、あまり聞きなれない言葉だと思いますが、みなさんはほぼこの液体を毎日口にしていると言っても過言ではありません。 「次亜塩素酸水」は、市販されてい...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.28(オーガニック)
野草は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業にも取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.28(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー236(ネギとピーマンの焼うどん)
こちらは、ネギとビーマンををたっぷり使った和風焼うどん。 とくにネギの葉の部分は栄養豊富で火を通すと甘い旨味がたっぷり出るため、信州では料理のダシとしても使用さ...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.28(健康は食から)
健康は食から-50(欠乏症③カリウム)
現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。 これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけが殆ど得ていないことを意味しています。 ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.27(食と健康)
味噌漬け・ビーツ
大きなビーツが届きました!ビーツは、ここまで成長すると、まるで皮は木のように硬くなってしまいます。実もジャシジャシした食感と繊維を感じます。どうやって美味しく食...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.26(食と健康)
オーガニックとは?
食品や美容など、あらゆる場面でオーガニックを掲げる商品が沢山あります。 オーガニックとは、有機栽培、有機農法とも言われます。化学肥料や農薬を使わずに育てられた作...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.25(陰陽バランス食養学)
熟カレー・ショウガとニンニクのカレー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 寒さが増すと、身体はエネルギーを必要としています。 そんな話をしていると、様子を見ていたカレーレストランの店主さ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.25(一押しのフード)
シンプルだけどクセになる一品~にんにくとトマトのピッツァ・マリナーラ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、にんにくとトマトのピッツァ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.25(一押しの食材)
千葉県産アボカドポーク(愛母豚)
アボカドオイルと特殊飼料により育てられた、千葉県を代表するアボカド黒豚の愛母豚(アボトン)です。 豚と言えば生産量日本一は鹿児島県です、次いで宮崎県、3位が千葉...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.25(オーガニック)
健康な野菜は虫食いが無い事実
食材研究の一環で、関東近辺から九州まで各種の農家を回っています。 同時に各地の産地直送という野菜などを取り寄せては、品質の程度を確認したりしています。 食材事業...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.25(食と健康)
怖い食品添加物
日本の主な健康に関する世界ワースト1位は以下の通りで、心身共に健康を考えさせざるを得ません。 ・食品添加物の種類 ・農薬使用量 ・老人の寝たきり期間 ・電磁波を...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.25(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー235(葉ネギのシンプルチャーハン)
千葉産の冬の長ネギがたくさん届いたので、ランチはシンプルで日常的なチャーハンにしてみました。 冬のネギの葉の部分には、アミノ酸がたっぷりで凄く甘いのです。 農家...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.25(健康は食から)
健康は食から-49(欠乏症②糖)
現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。 これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけが殆ど得ていないことを意味しています。 ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.24(日々のこと)
オーディオを楽しんでいます。
代表からこれまでたくさんのオーディオセットをいただきました!知識のない自分では到底選ぶことができない製品ばかり。毎日休憩時間やPC作業中に気分転換に楽しんでいま...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.24(一押しのワイン)
濃厚でもフルーティーな甘味が魅力~ビリッロ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、噛み締めるようなフルーティー...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.24(食と健康)
ハチミツ+シナモンは万能薬
太古の時代から受け継がれている民間療法の多くは、医学的根拠によって何故効果があるのかが解明されています。 そういった民間療法の根拠などを研究していく中で、世界中...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.24(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー234(野菜のライム炒め)
ライムをたくさん買ったので、ジャムにしたり、はちみつ漬けにしたり、お酒にしたり、サラダやカクテルのトッピングにしたり・・いろいろと使っています。 どれも美味しく...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.24(健康は食から)
健康は食から-48(欠乏症①鉄分)
現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。 これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけが殆ど得ていないことを意味しています。 ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.23(陰陽バランス食養学)
里芋
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大好きな里芋が届きました! 無農薬、無人工肥料で作られたオーガニック里芋です! まずは定番、里芋の煮もの(風呂ふ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.23(一押しのフード)
じっくりと蟹の旨味を堪能できる逸品!~ワタリガニの濃厚クリームソースパスタ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、ワタリガニの濃厚クリームソ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.23(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー233(ダイコンとリンゴのサラダ)
野菜不足解消なのかダイコンを使ったサラダがよく食べられているようで、さまざまなレシピが楽しまれていますね。 居酒屋さんでもダイコンサラダは女性に人気です! 今回...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.23(食と健康)
納豆+キムチは最強コンビ
納豆を作る納豆菌は、土壌菌とも言われており健康な土壌には相当量の納豆菌が生息しています。 納豆菌は腐敗菌を寄せ付けないバリア効果を持っており、納豆菌が豊富な土壌...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.23(健康は食から)
健康は食から-47(秋の旬は風邪の予防薬)
季節の変わり目には、旬のものを食べることは健康に良いと昔から言われていますが、これにはしっかりとした栄養素学的な根拠が有ります。 例えば、秋の旬な食べ物はサツマ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.22(陰陽バランス食養学)
芋三昧②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 オーガニックのジャガイモ、里芋、サツマイモを試食しました。 ジャガイモは男爵芋、サツマイモは安納芋です。 おイモ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.22(一押しのワイン)
野性的なベリーフルーツの香り!~ファルネーゼ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、野性的なベリーフルーツの香り...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.22(食と健康)
風邪の季節の予防薬
季節の変わり目には、旬のものを食べることは健康に良いと昔から言われていますが、これにはしっかりとした栄養素学的な根拠が有ります。 例えば、秋の旬な食べ物はサツマ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.22(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー232(冷やしそうめん)
新鮮な大葉がたくさん届きました!そこでランチは、みんなで冷やしそうめんにしました。 トッピングの具材はこちら。 冷蔵庫にあるもので十分ですね!ロースハム、薄焼き...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.22(健康は食から)
健康は食から-46(アトピー性皮膚炎)
ファンシーフーズは食を通して健康と長寿に関して研究し、各種の事業を興しています。 その中で、特に注目している疾患が成人になってから発祥するアトピー性皮膚炎です。...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.21(陰陽バランス食養学)
芋三昧
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 サツマイモの季節。 農家さんから三種のサツマイモが届きました! 手前が紫芋、奥左が紅ほのか、奥右が紅あずま。 大...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.21(一押しのワイン)
乾杯に最適なさわやかなスプマンテ~グラン・レアレ・ブリュト
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、乾杯に最適なさわやかなスプマ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.21(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-15 音響④
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にBGMを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.21(健康は食から)
健康は食から-45(アトピーと食)
アトピー性皮膚炎は、本来消化器官が未発達の幼少期に起こる皮膚疾患とされてきましたが、近年では成人を過ぎてから発祥するというケースが増えています。 成人過ぎてから...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.21(オーガニック)
オーガニックは土壌改良から
株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味ですが、日々強く意識するようになってきたのが、自身の手でオーガニック...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.21(食と健康)
バテ防止の妙薬
春から梅雨にかけて一気に暑くなります、そして梅雨の蒸し暑さは本当にダルイですね。 急激な気温の変化は、確実に内臓の機能低下を起こして内蔵バテ状態になります。 こ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.21(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー231(丸オクラ)
毎日のようにオクラを食べているおかげか、さらに元気に過ごしています。ネバネバパワーがスタミナをアップし、免疫力を高めてくれます。 肉厚の大きな丸オクラ、生でも、...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.20(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの健康ソリューション事業
【サンライトスタイルの健康ソリューション事業】 サンライトスタイルでは株式会社ファンシーフーズと事業提携し、公正な立場で健康と長寿というテーマを追求する健康ソリ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.19(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの基礎化粧品事業
【サンライトスタイルの基礎化粧品事業(ダンデリオンシリーズ)】 基礎化粧品「ダンデリオン」~フィトケミカル(自然の薬効成分)豊富なタンポポエキスを配合させた世界...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.18(陰陽バランス食養学)
姫かぼちゃ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 農家さんから初収穫の姫カボチャをいただきました。西洋カボチャのなかで、果実は500g前後の小さなミニカボチャで、...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.18(一押しの食材)
宮崎県産A5和牛
宮崎県産のA5和牛を試食しました。 「宮崎牛」と言えば日本2位の和牛出荷量を誇る宮崎県産の和牛で、3年連続の内閣総理大臣賞を受賞した国産牛の中でも特に最高級とさ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.18(一押しのフード)
ワインやスプマンテのお供に~パテ・ド・カンパーニュ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、パテ・ド・カンパーニュをご...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.18(健康は食から)
健康は食から-44(驚異のラッキョウパワー)
驚異のパワーを持った野菜を紹介しましょう。 その野菜とは「ラッキョウ」です、ラッキョウの若いものはエシャレットとして商品名が付けられていますが、若摘みのラッキョ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.18(食と健康)
味の不思議
「ご飯を良く噛んで食べると甘くなる」、こういう状況を「味の向こう側」などと称するようです。 このご飯が甘くなるというのは本当で、唾液に含まれる消化酵素によってで...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.18(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー230(大豆ご飯)
簡単で美味しい大豆ご飯を紹介します。 大豆ご飯は、素炒り大豆を使います。 素炒り大豆を使用する理由は、栄養が豊富に詰まっていて美味しいからです。 作り方は簡単!...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.18(オーガニック)
完熟野菜
よく聞く「完熟野菜」、しかし本当に完熟した野菜は葉ものは硬くて、実ものはスカスカで種が気になり食べられたものではありません。 トウモロコシなどは石のように実が硬...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.17(陰陽バランス食養学)
逸品・安納芋
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 提携農家さん直送の秋の味覚を堪能中です。食欲をそそる鮮やかな黄金色の安納芋! 糖質が高くて本当に美味しいです。 ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.17(一押しのワイン)
シチリアの太陽を浴びた濃厚な赤ワイン~コローシ・ネロ・ダーヴォラ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、シチリアの太陽を浴びた濃厚赤...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.17(健康は食から)
健康は食から-43(体温とおならの関係)
体温と健康との関係は、極めて重要な関係にあります。 女性で特に多いのですが、体温が高い事を健康と考えている人がいますが、これは明らかな勘違いです。 適正な体温、...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.17(食と健康)
パスタは意外と太らない
イタリアの科学者がパスタに関する研究を行い、論文を発表しました。 その論文によれば、毎日パスタを食べているという2万人の食事内容や体重などの身体情報を分析した結...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.17(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー229(ジェノベーゼソース)
ジェノベーゼといえばパスタが連想されますが、もともとは、何時でも使えるソースで「保存食」として生まれたことをご存知でしたか? そう、ジェノベーゼソースはその地の...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.16(陰陽バランス食養学)
菊芋
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 外見が生姜に似ているこちらのお芋は菊芋。 大きな菊芋が届きました。菊芋はヤーコンと同じようにデンプンはあまり含ま...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.16(一押しのフード)
ヘルシー&ジューシー! 錦爽鶏(きんそうどり)のグリル
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、錦爽鶏(きんそうどり)のグ...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.16(健康は食から)
健康は食から-42(酸性食品とアルカリ性食品)
よく、健康をテーマにした記事などで「身体をアルカリ性にする」という内容が使われていますが、これはハッキリ言って大きな間違いです。 そもそも、人間の身体細胞及び血...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.16(食と健康)
醗酵と向き合う美学
ファンシーフーズでは美と健康を追求していくうちに「醗酵」というテーマに行きつきました。 例えば、アトピーなどの皮膚疾患や精神疾患も摂取した食品の消化分解不足によ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.16(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー228(オーガニックミントティー)
ベランダ菜園で育て始めた、ミントの仲間のキャットニップ。植え付け2ヶ月で、ぐんぐん成長しています! キャットニップは、猫好きな人ならばご存知の方もいらっしゃるこ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.15(番外編★タンポポを)
タンポポペペロンチーノ
食用タンポポの春一番の若葉を使いペペロンチーノを作りました! ペペロンチーノの作り方はとても簡単! フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくスライスと刻んだ鷹...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.15(一押しのワイン)
微発泡のカクテル感覚な赤ワイン~ボッチオーロ・ランブルスコ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、微発泡のカクテル感覚な赤ワイ...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.15(健康は食から)
健康は食から-41(暑さ対策)
近年の夏は平年以上の暑さが予想されています、そんな夏の暑さで特に熱中症対策は不可欠です。 熱中症対策は、食事でかなりの効果が期待できるのも事実であり、今回は暑さ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.15(食と健康)
乳酸菌は健康の薬
食を通して健康を考えるファンシーフーズが注目しているテーマが「菌類」です。 特に乳酸菌は、動物に取り込まれ身体内の調子を整えることで知られています。 また、食品...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー227(アボカドとリンゴのコブサラダ)
こちら、アボカドとリンゴのコブサラダです。リンゴは皮をむき、塩水に少しさらしてます。こうするだけでリンゴが茶色くなっていくのを防ぐことができます。アボカドは下処...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.14(ダンデリオン)
荷物も心も軽やかになるダンデリオン
最近、出張などの泊りの用が増えています。 楽しく仕事させていただいているのですが、泊りの用はなにかと荷物が増えてしまいがち・・とくに、仕事ではヒールを履くことも...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.14(一押しのフード)
イタリアンおつまみの定番~オリーブの盛り合わせ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、イタリアンおつまみの定番であ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.14(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-14 音響③
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にBGMを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.14(健康は食から)
健康は食から-40(肉を食べると幸せになる)
肉を食べると幸せな気分になりませんか? 実はこれ、気分的なことだけではなくて、本当に幸せな気持ちにさせてくれる成分が入っていたのです。 それが、テレビなどでも急...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.14(食と健康)
グルテンとカゼインは悪者?
「皮膚疾患」と「精神疾患」に注目して食の在り方を研究している株式会社ファンシーフーズ、その中でも両者の疾患患者から悪者扱いされている「タンパク質」、これを研究し...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.14(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー226(おいなりさん)
近所のお豆腐屋さんで揚げたての油揚げを買いました。 これで、門下生のお仲間からいただいたコシヒカリを使って、大好きなおいなりさんを作ります。 新規事業の成功を祈...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.14(オーガニック)
重要なのは調味料
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 そして、食関連の研究実験を繰り返していると、あることに気付くのです...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.13(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの出版事業
【サンライトスタイルの出版事業(セルスタシリーズ)】 サンライトスタイルではFunction5出版/株式会社日本ブレインウェアと事業提携し、Function5出...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.12(サンライトスタイル)
サンライトスタイルのサイドライン事業
【サンライトスタイルのサイドライン事業(運命波学】 サンライトスタイルでは、弊社の3つの収益事業(基礎化粧品事業・健康ソリューション事業・出版事業)とは一線を...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.11(食と健康)
ピクルス・姫かぼちゃ
簡単で栄養抜群で美味しいピクルスをいろいろな食材で作っています。今回は追熟して甘くなった姫かぼちゃをピクルスにしてみました。水に黒砂糖とリンゴ酢と塩を適量入れて...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.11(一押しのフード)
濃厚チーズによる味のハーモニー~ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ・フォルマッジョ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.11(調理の裏技)
冷凍食材はどこまで使えるか-2(麺類)
冷凍食材の調査研究でもっとも驚いたのが近年の麺類の冷凍食材です、正直生と違いが解らないほど完成度が高くなっています。 麺類は茹でて使う食材ですから、下手に冷凍加...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.11(健康は食から)
健康は食から-39(季節の変わり目)
梅雨が明けると急に暑くなるので、多くの人が体調を壊します。 その最大の理由は、冬の寒さに耐える為に身体が我慢していた疲れが今になり出てくるということです。 一つ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.11(食と健康)
ナイヤシンは魔法のビタミン
以前から何度か公表していますが、ファンシーフーズは「皮膚疾患」と「精神疾患」に関して特に注目して食の在り方を研究しています。 この2つの疾患が近年急増している背...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.11(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー225(ジラ入りドライカレー)
スパイスの研究を通して大好きになったジラ(クミンシード)、最近ではいろいろな料理に使ってみています。 有名なアルジラ(クミンシードを使ったジャガイモの料理)も美...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.11(オーガニック)
心のオーガニック生活
ところで、真の健康法って何でしょう? 大病を患い内臓の幾つかを切除してからというもの、以来あらゆる病気と健康に関する情報を得て、更にはこの数年間の食と飲食事業を...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.10(食と健康)
塩漬け・オリーブ
話題の、和製オリーブ作り。 日本のあちこちでオリーブを育て、日本産オーガニックオリーブを広げようという運動が盛んになりました。 今回は、宮崎県で行われているオー...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.10(一押しのワイン)
イタリア赤ワインの定番~キアンティ・クラシコ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、イタリア赤ワインの定番のキア...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.10(健康は食から)
健康は食から-38(完熟野菜)
よく聞く「完熟野菜」、しかし本当に完熟した野菜は葉ものは硬くて実ものはスカスカで種が気になり、とても食べられるようなものではありません。 トウモロコシなどは石の...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.10(食と健康)
テストステロンという名のやる気ホルモン
やる気や闘争心を掻き立てるのが男性ホルモンの一種である「テストステロン」というホルモンです。 経済学者であり医学にも詳しいエルンスト・フェール氏は、ビジネスマン...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.10(活動報告)
陰陽バランス食の実践-224(ターサイの中華スープ)
冬の季節の野菜の代表格はハクサイ、でも、中国北部ではこのターサイが代表格です。 寒さに耐え地面を這うように葉を広げることから、倒菜と書いてターサイと名付けられま...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.09(食と健康)
ジャパニーズウィスキー・信州
ファンシーフーズの代表や、よく行くお店の店主さんやからウィスキーやスピリッツのことを教えていただきます。 代表は10年以上に渡りショットバーとダイニングバーを経...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.09(一押しのフード)
絶品! アボカドオイルで育ったブランド豚~愛母豚(あぼとん)のグリル
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、愛母豚(あぼとん)のグリル...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.09(食と健康)
牛乳は身体に悪いのか?
動物の乳は、水にタンパク質や脂質などが細分化し溶け込んだ状態の液体です。 このような本来水に溶けない成分が細分化し、水分子によって保たれている状態を「乳化」と呼...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.09(健康は食から)
健康は食から-37(醗酵食品)
アトピーなどの皮膚疾患や精神疾患も、摂取した食品の消化分解不足によるところが大きいことが病理学的にも解ってきています。 食品の完全なる消化分解、これが実は健康に...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.09(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー223(真っ黒なサバの薬膳煮)
大きめの刺身用のサバが安くたくさん手に入ったので、サバの薬膳煮を作りました。 臭みを取り、香ばしくする為に、かつお出汁に醤油、みりん、葉ネギを入れて水分が少なく...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.08(食と健康)
ゴルゴンゾーラチーズの濃厚熟成
毎年年末が近づくと、代表のチーズ好きを知る方々からチーズが届きます。特にロックフォールやゴルゴンゾーラなどのブルーチーズ系がお好みの代表。ゴルゴンゾーラは北イタ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.08(一押しのフード)
新鮮野菜の香りと味が凝縮~千葉県産新鮮野菜のアーリオオーリオ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、千葉県産新鮮野菜のアーリオオ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.08(食と健康)
同じ麺でも別の食材
アスリートの世界では、「試合当日にうどんを食べると調子が良いがパスタを食べると調子が出ない」という話しが定説になっているようです。 さて、小麦が原料のパスタとう...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー222(ブイヨンで作る健康塩やきそば)
メリハリつけて、アポを入れる日と、集中してPC作業の日をわけて作ります。 PC作業の日は、ちょっと頭が疲れたら脳の休憩がてらお昼ごはんを作るとこれまた気分転換に...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.08(健康は食から)
健康は食から-36(山菜デトックス)
花粉に悩まされるので大変辛いのですが、春先~梅雨は気温も湿度も生命体が成長するには最も好ましい季節といえます。 自然界では、地中のバクテリアが一気に動き出し植物...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.07(番外編★タンポポを)
タンポポ入り薬膳カレー
実験的に育てている西洋タンポポをふんだんに使い、タンポポの薬膳カレーを作ってみました。 獲れたての柔らかい食用タンポポの幼葉を使用します。 ■レシピ■ ・タンポ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.07(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-13 音響②
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にBGMを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.07(一押しのワイン)
ほんのり甘めのフルーティ白ワイン~レ・マンフレディ・ビアンコ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、ほんのり甘めの白ワイン、レ・...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.07(健康は食から)
健康は食から-35(野草は食べられる?)
美味しい山菜や野草など、旬な物を食べてデトックスや健康維持に努めましょう。 野草といえばイタリアンで最近よく使われる「ルッコラ」ですが、実はこの野菜が栽培される...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.07(オーガニック)
ところで、オーガニックって何?
最近よく耳にする「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか? 例えば野菜を例にとると「化学肥料や農薬を使わない有機栽培さ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.07(食と健康)
たんぱく質とアミノ酸
身体の細胞を作り維持するために必要なアミノ酸、これは20種類あります。 そのうち身体では生成できず、食べる事によってしか得ることができないアミノ酸を必須アミノ酸...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.07(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー221(冷やし中華)
夏の定番、冷やし中華。 卵を焼いたり、麺を茹でたり、食べるのは涼しげな冷やし中華ですが、作るのは結構汗をかいて手間がかかりますね・・ 中華屋さんでも価格が高いの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.06(陰陽バランス食養学)
ピクルス風ダイコンのたまり漬け
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 お酢は身体に良いですし美味しいので、色々な野菜をピクルスにしてよく食べます。 ピクルスと言っても、今回のこちらの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.05(食と健康)
薬膳カクテル・生ジンバッグ
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら心(陰)と体(陽)の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。 美味しくて人気のジンBombay Sapphire(ボン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.04(陰陽バランス食養学)
信州郷土料理・ニンニクの芽とクルミの味噌炒め
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 栄養が豊富で、美容や滋養強壮、スタミナ食としても言わずと知れたニンニクの芽。青くシャキシャキとした食感が魅力で男...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.04(一押しのフード)
オリーブオイルと4種の塩でさっぱりと~千葉県産有頭エビのグリル
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、千葉県産有頭エビのグリルをご...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 11.04(調理の裏技)
冷凍食材はどこまで使えるか-1(野菜)
近年の冷凍食材の完成度は驚くばかりです、調理すれば生とほぼ変わらない味と食感が得られます。 ただし、家庭で使うならまだしも業務用として飲食店で使うには抵抗がある...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.04(食と健康)
ビタミンCは繊細な栄養素
ビタミンCは、アスコルビン酸という物質で非常に酸化しやすい不安定な物質です。 そのために、抗酸化剤やお風呂に入れて塩素除去などに用いられています。 ところで、ビ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.04(活動報告)
陰陽バランス食の実践-220(菜の花パスタ②)
大好物中の大好物のアブラナの菜の花が届いたので、パスタにしました。 前回の定番アーリオオーリオ・ペペロンチーノに続いて、今回はブロックハムとトマトを使って、アラ...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 11.04(オーガニック)
究極のオーガニック野菜工場構想
株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味です。 ところで、そんな日々で強く意識するようになってきたのが、自身...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.04(健康は食から)
健康は食から-34(アレルギー体質の改善策)
アレルギーというと春先の花粉症を思い出すのか、みなさん春先から夏がアレルギーの季節だと思っているようです。 しかし実際は年間を通して最もアレルギーで通院する人が...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.03(お知らせ)
運命波学研究所「学問一覧」LPオープンのお知らせ
運命波学研究所で研究している学問の一覧ページをリニューアルしLP化しました! 「運命波学」とは、東洋を代表する学問である「五行思想」(後に四柱推命や風水を生む)...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.03(一押しのフード)
グリルチキンの香りが絶妙!~グリルチキンとナスのトマトソースパスタ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、グリルチキンとナスのトマトソ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.03(食と健康)
オーガニックって何?
最近よく聞く「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか? 例えば「化学肥料や農薬を使わない有機栽培された野菜類」という認...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.03(活動報告)
陰陽バランス食の実践-219(菜の花パスタ①)
"菜の花"とは、野菜の菜の花の総称で、どんな野菜の菜の花も「菜の花」とまとめて呼ばれるのですが、正確には「〇〇(野菜名)の菜の花」となるわけです。 一般的にわた...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.03(健康は食から)
健康は食から-33(テストステロン)
やる気や闘争心を掻き立てるのが男性ホルモンの一種である「テストステロン」というホルモンです。 経済学者であり医学にも詳しいエルンスト・フェール氏は、ビジネスマン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.02(陰陽バランス食養学)
小松菜そば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 このところは、小松菜が毎週のように送られてきます。 今日は、あっさりと蕎麦の温麺でいただきます。 小松菜を茹でた...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.02(一押しのフード)
ガツンとイタリアンテイストを堪能!~前菜の盛り合わせ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、前菜の盛り合わせをご紹介いた...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.02(食と健康)
合食禁(がっしょくきん)を意識する
「合食禁(がっしょくきん)」とは、中国から伝えられた日本語で言う「食べ合わせ」のことです。 伝えられた当時は、「五行思想」による科学的根拠を示したものではなく理...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.02(活動報告)
陰陽バランス食の実践-218(ヤーコン)
提携農家さん直送のヤーコン! このところ毎日のように食しています。 少し小腹がすいた時に、フルーツ代わりに代表がオフィスのみんなに振舞ってくださいます。フルーツ...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.02(健康は食から)
健康は食から-32(新種のウイルス感染症と免疫)
新型コロナウイルスパンデミックの少し前に、日本で新たなウイルス感染症が脅威を齎す可能性が浮上していました。 その感染症とは、SFTSと呼ばれる「重症熱性血小板減...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 11.01(陰陽バランス食養学)
小松菜うどん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 秋から冬にかけて甘く美味しくなる小松菜ですが、夏の葉野菜としても最近では人気が有ります。 栄養も豊富で、特にビタ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 11.01(一押しのワイン)
赤ワイン愛好家に大人気の逸品!~アパッシメント・プーリア・ロッソ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、赤ワイン愛好家に大人気のアパ...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 11.01(食と健康)
身体は素直に特定の栄養素を欲している
みなさんは、突然何かを食べたくなったり飲みたくなったりすることはないでしょうか? 例えば、普段はあまり好きではないトンカツが急に食べたくなったり、同様に普段は絶...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 11.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー217(青唐辛子のピクルス)
辛~い青唐辛子をたくさんいただいたので、いつでも食べられるピクルスにしました!青唐辛子のピクルスはそのまま食べるためのものでなく、ごく少量を少しずつかじりながら...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 11.01(健康は食から)
健康は食から-31(油は必須栄養素)
油を摂取することは、太りやすく健康に悪いと思っている人が案外多いのには驚かされます。 特に女性は、間違ったダイエット食などの情報でこの傾向が強いと思います。 油...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.31(陰陽バランス食養学)
小松菜パスタ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 秋から冬にかけて甘く美味しくなる小松菜ですが、夏の葉野菜としても最近では人気があります。 栄養も豊富で、特にビタ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 10.31(一押しのフード)
さっぱりとした白ワインと供に!~シェフのおまかせアヒージョ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、シェフのおまかせアヒージョを...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 10.31(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-12 音響①
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項にBGMを店内に流す音響設備があります。 また、この音響一つで入客数に影響するのですから...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.31(健康は食から)
健康は食から-30(知らないと怖い「次亜塩素酸水」)
「次亜塩素酸水」、あまり聞きなれない言葉だと思いますが、みなさんはほぼこの液体を毎日口にしていると言っても過言ではありません。 「次亜塩素酸水」は、市販されてい...続きはこちら>

食と健康食と健康 | 10.31(食と健康)
消化から健康状態を考える
みなさんは、「消化吸収の良い食品は健康に良い」と教えられ、今でもそう思っているのではないでしょうか? 確かに消化に良い食品は消化器官に負担をかけません、でもそれ...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 10.31(オーガニック)
食を通して皮膚改善
皮膚疾患と言えば、アトピー性皮膚炎が患者数も多く皆さんもよく知っていると思います。 アトピー性皮膚炎は、本来消化器官が未発達の幼少期に起こる皮膚疾患とされてきま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.31(活動報告)
陰陽バランス食の実践-216(宮崎産粗挽きポークソーセージ)
先日、宮崎産のお肉3種を頂いて味に感動しました。今回は、加工食品の代表格の宮崎産粗挽きポークソーセージをいただきました。 そういえば、日向鶏は地鶏としてあまりに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.30(陰陽バランス食養学)
宮崎産粗挽きポークソーセージ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日、宮崎産のお肉3種を頂いて味に感動しました。今回は、加工食品の代表格の宮崎産粗挽きポークソーセージをいただき...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.29(陰陽バランス食養学)
ドライカレー風うどんおじや
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ネパール料理店の〆のご飯もの、ネパール風カレーうどん、スープモモにスパイスラーメン、どれも好評です! そこで、ネ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.28(陰陽バランス食養学)
洋風スープトマたま
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 中華でお馴染みのトマたま。洋風にアレンジしたらどうなるか、いろいろ試してみました。 一番美味しかったのが、シメジ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 10.28(一押しのワイン)
複雑でありながら上品な酸味とフレッシュ感!~ロターリ・タレント・ブリュット
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、複雑でありながら上品な酸味と...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 10.28(使ってみたい食材)
完熟夏野菜
完熟野菜を日本ではどうして売らないのでしょうか? この大きくなりすぎた完熟野菜は普通のピーマンとキュウリとナス、そしてカットしたゴーヤです。 大きさも色も味も、...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.28(健康は食から)
健康は食から-29(食品添加物)
日本の主な健康に関する世界ワースト1位は以下の通りで、心身共に健康を考えさせざるを得ません。 ・食品添加物の種類 ・農薬使用量 ・老人の寝たきり期間 ・電磁波を...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.28(活動報告)
陰陽バランス食の実践-215(チキンのトマト煮③)
鶏ムネ肉のトマト煮が大好きで、アレンジしていろいろといただいています。 でも、しっかりとイタリアンレストラン向けのメニュー開発というお仕事なんです!笑 ハーブを...続きはこちら>

健康食品ラボ健康食品ラボ | 10.28(オーガニック)
キノコは完全なるオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 合わせて醗酵や菌の研究も同時並行で行っていますが、醗酵の研究の延長...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.27(陰陽バランス食養学)
白菜と玉ねぎのクリームシチュー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大きな白菜と玉ねぎをたくさんいただきました。そこで白菜と玉ねぎをたっぷり使った、秋から冬にぴったりのクリームシチ...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 10.27(一押しのフード)
赤ワインのお供に!~パルマ産プロシュート
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、赤ワインのお供に最適なパルマ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.27(活動報告)
陰陽バランス食の実践-214(チキンのトマト煮②)
チキンのイタリアントマト煮は濃厚でありながらさっぱりした味が大好きで、アレンジしながらもう何回作ったか分かりません。 作り方は、とても簡単です!(こちらチキンの...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.27(健康は食から)
健康は食から-28(ハチミツ+シナモンは最強の薬)
太古の時代から受け継がれている民間療法の多くは、医学的根拠によって何故効果があるのかが解明されています。 そういった民間療法の根拠などを研究していく中で、世界中...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.26(食と健康)
薬酒・バナナ酒
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら心(陰)と体(陽)の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。 1年ほど前に漬けたバナナ酒をいよいよ試飲しました。・・下...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 10.26(一押しのワイン)
フレッシュな酸味と豊かで上品な果実味!~ロターリ・タレント・ロゼ
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、フレッシュな酸味と豊かで上品...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.26(健康は食から)
健康は食から-27(納豆デトックス)
納豆を作る納豆菌は、土壌菌とも言われており健康な土壌には相当量の納豆菌が生息しています。 納豆菌は腐敗菌を寄せ付けないバリア効果を持っており、納豆菌が豊富な土壌...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.26(活動報告)
陰陽バランス食の実践-213(チキンのトマト煮①)
チキンのイタリアントマト煮。 濃厚でありながら、さっぱりした味が好き方も多いはず。 作り方は、とても簡単です! まず、ニンニクと鶏ムネ肉を油をひかずにフライパン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.25(陰陽バランス食養学)
ブイヨンで作る健康塩やきそば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 PC作業の日は、ちょっと頭が疲れたら脳の休憩がてらお昼ごはんを作るとこれまた気分転換にちょうど良いですね。 試食...続きはこちら>

長田芳喜長田芳喜 | 10.25(一押しのフード)
どんなお酒にも合うおつまみ!~千葉県産野菜の自家製ピクルス
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 本日は、千葉県産野菜の自家製ピクルス...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.25(健康は食から)
健康は食から-26(バテ防止にバナナ)
春から梅雨にかけて一気に暑くなります、そして梅雨の蒸し暑さは本当にダルイですね。 急激な気温の変化は、確実に内臓の機能低下を起こして内蔵バテ状態になります。 こ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.25(活動報告)
陰陽バランス食の実践-212(エシャレット)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回は、農家さん直送の、採れたてエシャレットがドロ付きで入手できました。 葉の部分は、自家製味噌を使った酢味噌炒...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.24(陰陽バランス食養学)
ヤーコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 提携農家さん直送のヤーコン! このところ毎日のように食しています。 少し小腹がすいた時に、フルーツ代わりに代...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 10.24(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-11 照明⑤
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.24(健康は食から)
健康は食から-25(味の向こう側とは)
「ご飯を良く噛んで食べると甘くなる」、こういう状況を「味の向こう側」などと称するようです。 このご飯が甘くなるというのは本当で、唾液に含まれる消化酵素によってで...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.24(活動報告)
陰陽バランス食の実践-211(ラプシーのジャム漬けダイコン)
「ラプシー」と呼ばれる、ネパール特産の果物から作られたジャムをいただきました。 ラプシーとは、原産地ではお菓子などの材料になり、ラプシーキャンディというものが有...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.23(陰陽バランス食養学)
白菜そば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 冬に美味しくなる白菜をたくさん送っていただいたので、白菜のデリケートな栄養を取るために工夫しながらいただいていま...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.22(陰陽バランス食養学)
おでん+アルファ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 おでんが美味しく感じる季節になりました! 毎年のようにヘルシーおでんを作ります。 ダイコンと厚揚げのおでんは栄養...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.21(陰陽バランス食養学)
紫芋・パープルスイートロード
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 紫芋の中の品種の一つのパープルスイートロード。 紫芋は、紅芋に比べ糖度が低いため、焼芋のようにそのまま食べるとい...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 10.21(使ってみたい食材)
丸オクラ
通常のオクラのように角がなく、断面が丸い「丸オクラ」というオクラが存在しています。 角オクラに比べて丸オクラは肉厚で大きさも倍以上あります、特に生食がお奨めで、...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.21(健康は食から)
健康は食から-24(パスタは太らない?)
イタリアの科学者がパスタに関する研究を行い、論文を発表しました。 その論文によれば、毎日パスタを食べているという2万人の食事内容や体重などの身体情報を分析した結...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.21(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー210(ベーコンとパプリカのパスタ)
ベーコンは豚バラ肉の加工食材ですが、食材サンプルに肩ロースを使ったベーコンをいただいたので、こちらを使ってパスタを作りました。 肩ロースのベーコンは脂身が少なく...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.20(陰陽バランス食養学)
豚肩ロースのチャーシュー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 お肉がむしょうに食べたいときがありますよね? そんな時に便利なのが、焼豚(チャーシュー)です。そのままでも美味し...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.20(健康は食から)
健康は食から-23(醗酵の科学)
ファンシーフーズでは美と健康を追求していくうちに「醗酵」というテーマに行きつきました。 例えば、アトピーなどの皮膚疾患や精神疾患も摂取した食品の消化分解不足によ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.20(活動報告)
陰陽バランス食の実践-209(春キャベツと卵のうどん&そば)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 この季節は、美味しい春野菜がたくさん出てきますね。 なかでも、キャベツは柔らかくて甘くて美味しいので大好きです。...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.19(陰陽バランス食養学)
イタリアン風焼きうどん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 イタリアン居酒屋向けの新メニュー開発のお手伝い、これが楽しみでハマっています! イタリアンな味ながら、他の店には...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.19(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー208(落花生の酵素玄米)
先日千葉県産の巨大落花生「おおまさり」をいただきましたが、今回は栃木県産の落花生をご紹介です。 ご実家の畑で収穫した落花生を、香ばしく焙煎していただき、手間ひま...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.19(健康は食から)
健康は食から-22(乳酸菌)
食を通して健康を考えるファンシーフーズが注目しているテーマが「菌類」です。 特に乳酸菌は、動物に取り込まれ身体内の調子を整えることで知られています。 また、食品...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.18(陰陽バランス食養学)
りんごのおやつ②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 冬のおやつ、煮リンゴ。 ファンシーフーズ代表はリンゴのメッカ信州生まれ。小さい頃のおやつで煮リンゴを食べ過ぎて「...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.18(健康は食から)
健康は食から-21(グルテンとカゼイン)
「皮膚疾患」と「精神疾患」に注目して食の在り方を研究している株式会社ファンシーフーズ、その中でも両者の疾患患者から悪者扱いされている「タンパク質」、これを研究し...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.18(活動報告)
陰陽バランス食の実践-207(越年タマネギの味噌汁)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 野菜を茹でた際にはよく茹で汁を使って味噌汁を作ります。本日は、冬に熟成されて旨みが凝縮している越年タマネギを使い...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.17(陰陽バランス食養学)
リンゴのおやつ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単に作れる健康的なおやつのご紹介です。 皮を剥いたリンゴを2つに割り、種を取ります。その種の有った部分にハチミ...続きはこちら>

伊東久雄伊東久雄 | 10.17(五感の飲食コンサル)
五感を擽る飲食店コンサルティング-10 照明④
飲食店オーナーは店内外の装飾には拘りを持っても、意外や忘れられがちな事項に照明があります。 また、この照明一つで入客数に影響するのですから飲食店オーナーは広い視...続きはこちら>

(株)ファンシーフーズ(株)ファンシーフーズ | 10.17(健康は食から)
健康は食から-20(ナイアシン)
以前から何度か公表していますが、ファンシーフーズは「皮膚疾患」と「精神疾患」に関して特に注目して食の在り方を研究しています。 この2つの疾患が近年急増している背...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.17(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー206(タルカリパスタ)
今回のパスタは、カレーパスタならぬタルカリパスタです! 「タルカリ」とは、インドやネパールの定番料理で、野菜だけで作るカレー煮を意味する料理です! 野菜だけなの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.16(陰陽バランス食養学)
ビーツチャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 切ると血のように真っ赤なエキスが出てくるビーツ。 この独特な野菜の料理はボルシチが有名ですが、世界的にも数少ない...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.15(陰陽バランス食養学)
ホウレンソウのアラビアータ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近は年中春野菜が出回り、嬉しくなってついたくさん買ってしまいます。 今日も、業務用スーパーで野菜をたくさん買い...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.14(陰陽バランス食養学)
手羽元の鶏ダイコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 肌寒くなるこの季節にぴったりのヘルシー料理、鶏ダイコンを作りました。 じっくり煮込むことで、身体のなかで行ってい...続きはこちら>

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