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食の専門家

トピックス!

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 09.16(トピックス)
9月の営業日のお知らせ(9月1

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.08(トピックス)
8月の営業日のお知らせ

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.26(トピックス)
イボキサゴエキス試食会

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.04(トピックス)
2020.6.4 リニューアル

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.01(トピックス)
6月からの営業日のお知らせ(6

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.29(トピックス)
5月の営業日のお知らせ(5月2

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.22(トピックス)
5月の営業日のお知らせ(5月2

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.15(トピックス)
外壁改修工事が無事終了いたしま

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.09(トピックス)
5月の営業日のお知らせ

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.05(トピックス)
新コロナウィルス拡散防止策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.03(トピックス)
休日変更のお知らせ

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 04.24(トピックス)
臨時休業のお知らせ

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.07(トピックス)
当店は「シェフズちば」認定店で

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.01(トピックス)
公式ホームページがグランドオー

新着情報

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.24(活動報告)
陰陽バランス食の実践-275(ドライカレー風うどんおじや)
ネパール料理店の〆のご飯もの、ネパール風カレーうどん、スープモモにスパイスラーメン、どれも好評です! そこで、ネパール風カレーうどんのスープが余った場合ご飯を入...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.23(活動報告)
オリジナルレシピ-15(焼きバーニャカウダ)
千葉県の朝摘み有機栽培野菜をメイン食材としているイタリアンレストラン「ORIENTAL KITCHEN ITALIANA」で、千葉県産野菜を軽く焼いたバーニャカ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.22(陰陽バランス食養学)
おでん+アルファ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 おでんが美味しく感じる季節になりました! 毎年のようにヘルシーおでんを作ります。 ダイコンと厚揚げのおでんは栄養...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 10.22(研究報告)
たんぽぽ料理-9(タンポポの卵とじ)
食用タンポポの若葉が沢山手に入ったので早々に試食会。 ネットでたんぽぽレシピを調べるとダントツにたんぽぽオムレツが出てきます、卵との相性が良いということで卵料理...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.21(陰陽バランス食養学)
エビ出汁のチャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 エビをオリーブオイルでポワレにしたり、塩を振っただけのソテーをよく食べます。 ポワレは調理時間はたったの1分、ソ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.21(活動報告)
オリジナルレシピ-14(タンドル・ジャガバター)
インド料理には欠かせない焼き窯であるタンドール、これでジャガイモをアルミに包んで焼いたらおいしいのではないか? そんな、単純な発想でのタンドルジャガバター、昨年...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.20(陰陽バランス食養学)
サバの薬膳煮
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大きめの刺身用のサバが安くたくさん手に入ったので、サバの薬膳煮を作りました。 臭みを取り、香ばしくする為に、かつ...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 10.20(オーガニック)
ところで、オーガニックって何?
最近よく耳にする「オーガニック」、でもこれを正確に理解している人はかなり少ないのではないでしょうか? 例えば野菜を例にとると「化学肥料や農薬を使わない有機栽培さ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.19(陰陽バランス食養学)
イタリアン風焼きうどん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 イタリアン居酒屋向けの新メニュー開発のお手伝い、これが楽しみでハマっています! イタリアンな味ながら、他の店には...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.19(活動報告)
オリジナルレシピ-13(カルボナーラ・ロッソ)
トマトソースもクリームソースも、どちらも一緒に食べられたら幸せですね? そんな、贅沢嗜好の人向けに、オリジナルパスタを考案しました。 トマトソースで、なんとカル...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.18(陰陽バランス食養学)
りんごのおやつ②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 冬のおやつ、煮リンゴ。 ファンシーフーズ代表はリンゴのメッカ信州生まれ。小さい頃のおやつで煮リンゴを食べ過ぎて「...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.17(陰陽バランス食養学)
リンゴのおやつ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単に作れる健康的なおやつのご紹介です。 皮を剥いたリンゴを2つに割り、種を取ります。その種の有った部分にハチミ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.17(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー274(親子丼風野菜の卵とじ)
毎週のように送られてくる野菜。 陰陽バランス食養学の研究に使用しますが、種類も量も多く使用しきれないこともしばしば。 そのため、冷蔵庫にも保管スペースがなくなっ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.16(陰陽バランス食養学)
ビーツチャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 切ると血のように真っ赤なエキスが出てくるビーツ。 この独特な野菜の料理はボルシチが有名ですが、世界的にも数少ない...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.16(活動報告)
オリジナルレシピ-12(鶏ジャーキー)
自家製の鶏のジャーキー(生ハム)の新レシピを考案しました。 このジャーキーの製法は、ムネ肉をそのまま熟成すれば、生ハムにも応用できます。 鶏のムネ肉を1cmの厚...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.15(陰陽バランス食養学)
ホウレンソウのアラビアータ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近は年中春野菜が出回り、嬉しくなってついたくさん買ってしまいます。 今日も、業務用スーパーで野菜をたくさん買い...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 10.15(研究報告)
たんぽぽ料理-8(カルボ風トマトソース)
食用タンポポと春野菜を使って、野菜たっぷりのカルボナーラ風のベジタブルパスタを作りました。 食用タンポポと一緒に春野菜をたくさん収穫してきました。 野菜は、適当...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー273(パスタde焼きそば)
イタリアン風焼うどんにうどんdeパスタなどなど・・ 麺料理の実験で、麺を使ったさまざまな料理に挑戦しています。 本日のお昼はパスタde焼きそば。 そう、パスタを...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.14(陰陽バランス食養学)
手羽元の鶏ダイコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 肌寒くなるこの季節にぴったりのヘルシー料理、鶏ダイコンを作りました。 じっくり煮込むことで、身体のなかで行ってい...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.14(活動報告)
オリジナルレシピ-11(チリポテト)
ファンシーフーズが提供する、ポテトフライの新しい提案! 思考錯誤の末に誕生したのが、この甘辛いチリポテトです。 野菜ベースの濃厚なチャツネに、トウガラシと数種類...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.13(陰陽バランス食養学)
手羽先の鶏ダイコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 肌寒くなる季節にぴったりのヘルシー料理、鶏ダイコンを作りました。 まず鶏の手羽先をフライパンでじっくりローストす...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.13(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー272(手羽先の鶏ダイコン)
この季節にぴったりのヘルシー料理、鶏ダイコンを作りました。 まず鶏の手羽先をフライパンでじっくりローストするのがコツ。油は使わないでオッケーです! そして鍋に鶏...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 10.13(オーガニック)
究極のオーガニック野菜工場構想
株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味です。 ところで、そんな日々で強く意識するようになってきたのが、自身...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.12(ダンデリオン)
ダンデリオンの注文が急増しています
コロナ渦でダンデリオン製品の生石鹸の注文が増えています。 9月に在庫がわずかとなりましたダンデリオン製品ですが、現在追加製造に入っております。 皆さまには、ご迷...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.12(活動報告)
オリジナルレシピ-10(欧風カレーパスタ)
四谷グレース、35年の伝統の欧風カレー! オーナーの想いが詰まった歴史あるカレーです! この欧風カレーのルーを使ってカレーパスタに仕上げてみました。 茹...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.11(陰陽バランス食養学)
おでん出汁うどん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 寒い季節はおでんがおいしく感じますね。 時々、ダイコンをたっぷり入れたおでんを作ります。その時に、余ったおでんの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.10(陰陽バランス食養学)
ネギとピーマンの焼うどん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 こちらは、ネギとビーマンををたっぷり使った和風焼うどん。 とくにネギの葉の部分は栄養豊富で火を通すと甘い旨味がた...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.10(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー271(イナダずくし)
最近は魚の勉強にもハマっています。魚って、まったく同じ種類でも、出世魚は成長具合や、回遊魚は取れる地域・その地方独自の方言に近い呼び名など・・ 本当にさまざまな...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.09(陰陽バランス食養学)
アボカドとリンゴのコブサラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 こちら、アボカドとリンゴのコブサラダです。リンゴは皮をむき、塩水に少しさらしてます。こうするだけでリンゴが茶色く...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.09(活動報告)
オリジナルレシピ-9(サンライトライス)
鮮やかな赤とネイキッドオレンジ色が広がる奇麗なライス。 ファンシーフーズによる、食材の研究の結果生まれたオリジナルライスです! ある植物を、炊き上げる際に入れる...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.08(陰陽バランス食養学)
チーズフォンデュ味の野菜炒め
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 基本的に生野菜でいただくチーズフォンデュを、野菜も豊富に摂ることもできるチーズフォンデュ味の野菜炒めにしてみまし...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 10.08(研究報告)
たんぽぽ料理-7(タンポポペペロンチーノ)
食用タンポポの春一番の若葉を使いペペロンチーノを作りました! ペペロンチーノの作り方はとても簡単! フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくスライスと刻...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践-270(シシカバブ・ナンキッシュ)
テイクアウトでお持ち帰りしたシシカバブ・ナンサンド。 そのまままでも絶品ですが、お腹がいっぱいになり食べきれなかったときにお持ち帰りし、少し工夫してキッシュにし...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.07(陰陽バランス食養学)
手もみ味噌ラーメン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 近くのラーメン屋さんで昔から定評のある手もみラーメンを購入してきました。 ちょうどチーズかまぼこをお土産にいただ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.07(活動報告)
オリジナルレシピ-8(タンポポジェノベーゼ)
ファンシーフーズでは、現在手軽に安くてガッツリ楽しめるイタリアン居酒屋メニューを開発中。 考えてみたらその調理法の問題で、手軽さが売りの居酒屋ではイタリアンが皆...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.06(陰陽バランス食養学)
熟成かぼちゃ三昧
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 低温で熟成された大きなかぼちゃをいただきました! まずはシンプルな煮もので味を確認。 皮は木のように硬く締まって...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 10.06(オーガニック)
食を通して皮膚改善
皮膚疾患と言えば、アトピー性皮膚炎が患者数も多く皆さんもよく知っていると思います。 アトピー性皮膚炎は、本来消化器官が未発達の幼少期に起こる皮膚疾患とされてきま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.06(活動報告)
陰陽バランス食の実践-269(チキンのトマトシチュー&パスタ)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回はチキントマトシチュー。 チキンのトマト煮と似ていますが、違いはトマト煮のようにチキンや野菜を煮込むのではな...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.05(陰陽バランス食養学)
バジルのジェノベーゼ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ジェノベーゼといえばパスタが連想されますが、もともとは、何時でも使えるソースで「保存食」として生まれたことをご存...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.05(活動報告)
オリジナルレシピ-7(食用タンポポソース)
当社が普及を推進している食用タンポポを使った新メニューができました。 考案と調理はオリエンタルキッチン・イタリアーナの植草シェフ、プロの手にかかるとタンポポも高...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.04(陰陽バランス食養学)
イタリアン風ちゃんぷる
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 イタリアン居酒屋向けの新メニュー開発のお手伝い、これが楽しみでハマっています! イタリアンな味ながら、他の店には...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.03(陰陽バランス食養学)
カツとじ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 揚げもの専門の惣菜屋を始めるお店から分厚いローストンカツを試食用にいただいたので、1枚はそのまま食べて、もう1枚...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.03(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー268(巨大落花生「おおまさり」②)
おおまさりは、甘くてコリコリ&ホクホクの美味しい塩茹でがおすすめ! 大豆に含まれるポリフェノールといえば「イソフラボン」が浮かびますが、ピーナッツも茹でることで...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 10.02(活動報告)
オリジナルレシピ-6(スパイシーポテト)
インド料理に「アルジラ」というポテト料理があります。 アルはジャガイモ、ジラはクミンというスパイス、つまり油で炒めたクミンを茹でたジャガイモに絡めたスパイシーな...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 10.01(医食同源)
五行②
前回の「医食同源」の最後にクイズをお出しいたしました。 「今現在の中国では、「5つの黒」を毎日食べると健康に良いとされています。黒ゴマ、黒豆、黒米の他にあと2つ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 10.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー267(巨大落花生「おおまさり」①)
ジャンボ落花生「おおまさり」をいただきました。 「おおまさり」は、落花生(ピーナッツ)の日本一の産地・千葉県で、収穫量が多い品種「ナカテユタカ」と、超大粒の品種...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 10.01(研究報告)
たんぽぽ料理ー6(タンポポシチュー)
北海道の"幻の玉ねぎ"といわれる「札幌黄(さっぽろきい)」がなんと突然オフィスに届きました!♪ たんぽぽ普及協会母体の株式会社ファンシーフーズのサイトで、食と健...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.30(医食同源)
五行①
古くから中国には「医食同源」という言葉があり、これは「食と薬は同じ次元である」という考え方です。 つまり、人間は自然界から多くの恵みを受けています、その中で食物...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.30(活動報告)
オリジナルレシピ-5(ハニーチーズナン)
世界三大料理は、伝統的には中華、フレンチ、トルコ料理ですが、近年のミシュラン・ガイドによれば世界の美食は、フレンチ、和食、中華、イタリアン、インド料理が世界5大...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.29(陰陽バランス食養学)
ジャガイモごろん家庭カレー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 昔、母が作ってくれたような、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、キノコといった、懐かしい家庭のカレーが食べたくなりま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.29(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー266(和風ラーメン)
イタリアン風焼うどんにパスタde焼きそば、うどんdeパスタなどなど・・うどんをイタリアンにしたり、パスタで焼きそばにしたり、ラーメンのような焼きそばを作ってみた...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 09.29(オーガニック)
キノコは完全なるオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 合わせて醗酵や菌の研究も同時並行で行っていますが、醗酵の研究の延長...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.28(陰陽バランス食養学)
ビスコッティ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ビスコッティをご存知でしょうか? ビスコッティはイタリアの伝統的なお菓子で、小麦粉や砂糖で作られた2度焼きしたビ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.28(活動報告)
オリジナルレシピ-4(ナンサンド)
ファンシーフーズのクライアントである、ネパール&インド料理の「こせり」にファンシーフーズのプロデュースメニューが登場! 幾つか提案した新メニュー、その一つが「ナ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.27(陰陽バランス食養学)
洋風スープトマたま
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 中華でお馴染みのトマたま。洋風にアレンジしたらどうなるか、いろいろ試してみました。 一番美味しかったのが、シメジ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.26(薬酒・漬物)
たまり漬け・ナス&きゅうり
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今年も、大量の夏野菜が届きました。 使いきれないナスときゅうりは、毎年のように保存食としてたまり漬けにします。 ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.26(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー265(魚のおすすめ食し方)
先日、お魚の一番美味しい食べ方を、レストランシェフから教わりました。それはオリーブオイルと塩だけでいただくこと! 魚本来の旨味や甘みを楽しむことができます。 オ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.25(陰陽バランス食養学)
ご飯のお供・ナス味噌④
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ナス味噌をご飯に乗せた、「山ライス」というメニューがあるそうです。 これは、キャンプや登山など野外で、簡単に栄養...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.25(活動報告)
オリジナルレシピ-3(ネパレーゼラーメン)
ファンシーフーズの考案したオリジナルメニューが大ヒット、飛ぶように売れています。 カレーのようでカレーではないスパイシーなネパレーゼラーメンが完成し、ネパレーゼ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.24(陰陽バランス食養学)
ご飯のお供・ナス味噌③
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。食欲がなくなりがちな夏。 そこで、夏野菜を使って食欲が出るご飯のお供・ナス味噌を作りました! よく作って食べている...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 09.24(研究報告)
たんぽぽ料理-5(タンポポの煮込みうどん)
実験栽培中の食用タンポポを送ってもらいました。 そこで、初タマネギなど、旬の食材を使って煮込みうどんを作ってみました。 春先のタンポポの葉は柔らかくて味もそれほ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.24(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー264(サンマの塩焼き定食)
先日門下生のお仲間からいただいた新米。新米なのでより美味しいうちに早めに召し上がってくださいとのこと。そこで今回はいただいた新米をたくさん炊いてみんなで美味しく...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.23(陰陽バランス食養学)
ご飯のお供・ナス味噌②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 夏のご飯のお供といえばやはりこちら! ナス味噌!ナス味噌とは信州の郷土料理で、食欲が戻って元気になる一品です。 ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.23(活動報告)
オリジナルレシピ-2(食用タンポポパスタ-2)
ファンシーフーズが手掛ける食用タンポポが千葉みなとにあるイタリアンレストラン、オリエンタルキッチン・イタリアーナで正式にメニュー化され季節限定で皆さんに食べてい...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.22(陰陽バランス食養学)
ご飯のお供・ナス味噌①
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 美味しいナスをゲットしたらまず真っ先におすすめしたいのがこちら!夏の代表料理、ナス味噌です! ナス味噌とは信州の...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.22(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー263(ニシンのシンプル蒸し焼き)
ニシンといえば数の子! 人気の数の子に比べ、肝心の身の方は、あまり美味しくない、青臭い、苦手、嫌い、などなど・・あまり評判のよくないニシン。 しかし実際はそのよ...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 09.22(オーガニック)
オーガニック農家の肥料を考察する
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 その健康に関する一つのカテゴリとして、「生活環境」や「地球環境」も...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.21(陰陽バランス食養学)
スパイシーポテト三昧②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ジャガイモは、芋類の中ではビタミンC、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいます。 ビタミンCは火や水に弱いものです...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.21(活動報告)
オリジナルレシピ-1(食用タンポポパスタ-1)
2016年6月より、春夏限定でファンシーフーズが手掛ける食用タンポポ(ダンデリオン)が千葉みなとにあるイタリアンレストラン、オリエンタルキッチン・イタリアーナで...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.20(陰陽バランス食養学)
スパイシーポテト三昧①
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ジャガイモは、芋類の中ではビタミンC、葉酸、カリウムなどを豊富に含んでいます。 ビタミンCは火や水に弱いものです...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.19(ダンデリオン)
ダンデリオン・香りの精油
ダンデリオン製品の基本原材料は、香りづけとリラグゼーションのために天然の精油(エッセンシャルオイル)を加えています。 ダンデリオンの全製品には、プルメリアの精油...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.19(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー262(しめじちゃんぷる)
簡単で美味しいちゃんぷるにはまっています。 具材にする野菜はお好みで何でもいいので、いろいろと作って楽しんでいます。 今回はきのこたっぷりのちゃんぷる! ブロッ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.18(陰陽バランス食養学)
鯖サラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 鯖缶、美味しいですね。余った端っこの野菜や、実験で育てている野菜を使ってさっぱり鯖サラダにします。エキストラバー...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.18(活動報告)
気になる食材-13(殺人トウガラシ)
ネパールのお土産で、ものすごいトウガラシを頂きました。 その名も「ジャン・マラ・クルサニ」(身体・殺す・トウガラシ)、つまり殺人トウガラシの名前が付いた、この小...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.17(陰陽バランス食養学)
逸品・安納芋
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 提携農家さん直送の秋の味覚を堪能中です。食欲をそそる鮮やかな黄金色の安納芋! 糖質が高くて本当に美味しいです。 ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 09.17(研究報告)
たんぽぽ料理-4(タンポポとズッキーニのアラビアータ)
大きなゴールデンズッキーニ。 食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、食用タンポポと共に送られてきました。 早々に試食します。 このゴールデン...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.17(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー261(まめずくし)
提携農家さんから若摘みの豆が届きましたので、試食しました。 まずは、ソラマメ。茹でる、焼く、いろいろな方法があります。 でも、最も簡単なのは、外皮を付けたままレ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.16(トピックス)
「食と健康」キュレーションサイトがグランドオープン致しました
2020年9月16日付け 食と健康をテーマに飲食店経営と飲食店コンサルティングなどの事業展開を行っている株式会社ファンシーフーズは、この度「食と健康」をテーマに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.16(陰陽バランス食養学)
芋三昧②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 オーガニックのジャガイモ、里芋、サツマイモを試食しました。 ジャガイモは男爵芋、サツマイモは安納芋です。 おイモ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.16(活動報告)
気になる食材-12(蒲公英:ほこうえい)
昨年春に提携農家さんに蒔いていただいたフランス産食用タンポポ、2年目の秋のサンプルを昨年末に送っていただき、その太く育った見事さには感動しました。 そして、根の...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.15(陰陽バランス食養学)
芋三昧
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 サツマイモの季節。 農家さんから三種のサツマイモが届きました! 手前が紫芋、奥左が紅ほのか、奥右が紅あずま。 大...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 09.15(オーガニック)
エディブルフラワーとオーガニック
株式会社ファンシーフーズの食材事業は、健康と長寿を一つのテーマとしています。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多くの人が願っている...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー260(信州味噌汁)
ご長寿県の長野の方は、東京に来てはじめてお味噌汁を見たときに、「これが味噌汁・・?!」と一様に驚くといいます。味噌汁の歴史は、信州味噌汁が所謂「味噌汁」の本来の...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.14(陰陽バランス食養学)
蒸し大豆のイタリアン温サラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 手作り納豆は切らさないように週一で大量に作ります。大豆は北海道の「とよまさり」を定期的に送っていただいています。...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.14(活動報告)
気になる食材-11(手作り味噌)
ファンシーフーズの新しい研究テーマ、それは各種の醗酵食品の研究です。 目的は、美と健康を追求していくうちに醗酵食品に辿りついたからです。 現在では、乳酸菌・納豆...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.13(番外編★タンポポを)
タラモとタンポポジェノベーゼのブルスケッタ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日大量に作り置きした、たんぽぽジェノベーゼソースを、ブルスケッタにしていただきました。 ジェノベーゼは、本来は...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.12(ダンデリオン)
ダンデリオン化粧品・広報ブログ&情報配信サイト
ダンデリオン製品の情報配信はこちらのサイトで行っております。ぜひご活用いただければ幸いです。 ■基礎化粧品「ダンデリオン」■ ~フィトケミカル(自然の薬効成分)...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.12(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー259(ヤーコン豆腐)
大きなヤーコンを送っていただきました。食べきれなかったものをお酒にしたり、ピクルスにしたり、冷蔵保存していました。 このように、皮を剥いてカットすると瞬間に、鉄...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.11(陰陽バランス食養学)
ブイヨンで作る健康塩やきそば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 PC作業の日は、ちょっと頭が疲れたら脳の休憩がてらお昼ごはんを作るとこれまた気分転換にちょうど良いですね。 試食...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.11(活動報告)
気になる食材ー10(食用タンポポ)
タンポポは多年草、葉をどれほど収穫してもすぐ葉を出します、農家にとってもとっても効率的な野菜となるのです。 それにしてもタンポポの成長力は想像以上です、そして実...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.10(薬酒・漬物)
ピクルス・鷹の爪
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。辛~い鷹の爪をたくさんいただいたので、いつでも食べられるピクルスにしました!鷹の爪ピクルスはそのまま食べるためのも...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 09.10(研究報告)
たんぽぽ料理-3(食用タンポポのお浸し)
たんぽぽ普及協会提携農家さんからタンポポの報告とともに、今年一番の春たんぽぽが届きました! 越年したたんぽぽ、いったいどんな味なんでしょう! それを確認すべく、...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.10(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー258(エビ出汁のチャーハン)
エビをオリーブオイルでポワレにしたり、塩を振っただけのソテーをよく食べます。 ポワレは調理時間はたったの1分、ソテーは3分、あっというまに出来あがります! 忙し...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.09(陰陽バランス食養学)
おいなりさん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 近所のお豆腐屋さんで揚げたての油揚げを買いました。 これで、門下生のお仲間からいただいたコシヒカリを使って、大好...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.09(陰陽バランス食養学)
大豆ご飯
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単で美味しい大豆ご飯を紹介します。 大豆ご飯は、素炒り大豆を使います。 素炒り大豆を使用する理由は、栄養が豊富...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.09(活動報告)
気になる食材-9(エキストラオリーブオイル)
ファンシーフーズは美と健康の維持を一つのテーマとして取り組んでいます。 その健康食レシピの研究で欠かせないのがオリーブオイル、オイルでありながらコレステロールの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.08(陰陽バランス食養学)
ガパオ風フライドライス
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 チキンティカとは、タンドリーチキンの骨無し部分のこと。 独特のスパイスが効いた着け汁で熟成しています。 こちらを...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 09.08(オーガニック)
オーガニックは土壌改良から
株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味ですが、日々強く意識するようになってきたのが、自身の手でオーガニック...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー257(野菜焼⑯キムタク焼)
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回はキムチとたくあん漬けを具材にした「キムタク焼き」です!タマネギと、細かく刻んだたくあんと、キムチを入れいつも通...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.07(陰陽バランス食養学)
ヤーコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 提携農家さん直送のヤーコン! このところ毎日のように食しています。 少し小腹がすいた時に、フルーツ代わりに代...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.07(活動報告)
気になる食材-8(愛母豚<アボトン>)
アボカドオイルと特殊飼料により育てられた愛母豚(アボトン)は、千葉を代表する、美味しく栄養価に富んだブランド豚です。 この愛母豚を美味しく食べさせてくれるレスト...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.06(陰陽バランス食養学)
鶏トマト煮で作るパスタ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 鶏ムネ肉のトマト煮が大好きで、アレンジしていろいろといただいています。 でも、しっかりとイタリアンレストラン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.05(薬酒・漬物)
タンポポコーヒー
タンポポコーヒーは、味はコーヒーそのものでカフェインゼロ、おまけに薬効成分は抜群なコーヒーなのです。 そんな情報を得れば、研究班としては当然試しに飲んでみたくな...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.05(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー256(野菜焼⑮形状の考察(番外編))
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!何度も何度も確認のため作った野菜焼きですが、今回は各種の形状をテストします。こちら、普段食べているものより薄くしてい...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.04(陰陽バランス食養学)
チキンのトマト煮②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 わたしの大好きな料理の一つが、チキンのイタリアントマト煮です! 濃厚でありながら、さっぱりした味が大好きで、...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.04(活動報告)
気になる食材-7(テーブルリーフ)
食に関する最大の課題は、安全と安心を消費者に齎す事に在ります。 安全と安心を追求した結果でもある当社提携の野菜工場で育てられた西洋野菜を近日中に販売を検討してい...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.03(陰陽バランス食養学)
チキンのトマト煮①
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 チキンのイタリアントマト煮。 濃厚でありながら、さっぱりした味が好き方も多いはず。 作り方は、とても簡単です! ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 09.03(研究報告)
たんぽぽ料理-2(冬タンポポと高菜の卵とじ)
提携農家さんにお願いして、冬野菜の代表格の高菜と、冬の食用タンポポを送っていただき試食です! 冬の栄養価の高い野菜をたっぷりいただきました! まず食用タンポポも...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.03(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー255(野菜焼⑭ふわとろバージョン)
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回はいつもの倍の時間をかけ、じっくり蒸し焼きにしてふわとろにしました。・・と、いうよりも、じつは今回他の作業もして...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.02(陰陽バランス食養学)
ラプシーのジャム漬けダイコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。「ラプシー」と呼ばれる、ネパール特産の果物から作られたジャムをいただきました。 ラプシーとは、原産地ではお菓子など...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 09.02(活動報告)
気になる食材-6(ハラール鶏肉)
株式会社ファンシーフーズの食材と飲食店コンサルティングにおいて、オリンピックを目前に控え、旬なテーマがハラール料理の展開と、ハラール食材の入手の問題です。 この...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 09.01(陰陽バランス食養学)
ヘルシータラモ風サラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 タラコとジャガイモを使った、みんな大好きなタラモサラダ。パンやクラッカーにつけて食べると美味しいですね。タラ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 09.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー254(野菜焼⑬コーン)
今回は手軽にコーン風味を味わえるコーンだけでつくる野菜焼です。 コーンは冷凍でも缶詰でもかまいません。 これでもかというくらい生地にコーンをたっぷり入れています...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 09.01(オーガニック)
山菜は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多く...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.31(活動報告)
気になる食材-5(パスマティライス)
世界で最も細長いお米が、このパスマティです。 インドやネパールで食されている高級米で、価格は日本で買うと通常のお米の2倍以上します。 不作により一時期タイ米を輸...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.30(番外編★タンポポを)
漢方薬「蒲公英根」を自製する
前回、タンポポの根の処理方法についてご紹介いたしました。 こちらを、天日で数時間完全に乾燥させます。 余計な水分をレンジで加熱して飛ばしているので、あっという間...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.29(番外編★タンポポを)
タンポポ根の処理
タンポポ根を自分の手で採取してみました。こちらの採取したタンポポの根の処理方法をご紹介します。 まず、タンポポ根の採取は非常に大変です、3人がかりで1時間かけて...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.29(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー253(野菜焼⑫キムチ)
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回の野菜は、キャベツとキムチだけ、とても簡単で美味しいのでおすすめです。キムチの風味と出汁がきいて、白菜がしっとり...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.28(陰陽バランス食養学)
野菜のライム炒め
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。ライムをたくさん買ったので、ジャムにしたり、はちみつ漬けにしたり、お酒にしたり、サラダやカクテルのトッピングにした...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.28(活動報告)
気になる食材-4(紫芋)
毎年、夏から秋にかけて新鮮なオーガニック紫芋を購入しては、各種の調理法にチャレンジしています。 和の代表であるサツマイモをどうやってイタリアンに活かせるのか、無...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.27(陰陽バランス食養学)
ビーツ丼
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 食べるだけで元気になる!、そんな栄養素満点のメニューを考えるのは楽しいですよね! 栄養豊富な野菜は、調べるとけっ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.27(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー252(野菜焼⑪カレー風味)
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回はチャレンジ!カレー風味にしてみました。といっても、いつも通りの作り方にガラムマサラを加えるだけ! ガラムマサラ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.27(研究報告)
たんぽぽ料理-1(たんぽぽ入り薬膳カレー)
協会で実験的に育てている西洋たんぽぽをふんだんに使い、たんぽぽの薬膳カレーを作ってみました! 獲れたてのたんぽぽの幼葉。 ■レシピ■ ・たんぽぽの葉・・大小4~...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.26(陰陽バランス食養学)
ひよこ豆のアチャル
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 「アチャル」とは、インドやネパールでは定番のスパイスなどを使った日常で食されている漬物のこと! いろいろな野菜や...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.26(活動報告)
気になる食材-3(ヤーコン)
「ヤーコン」という植物の根や茎、葉が薬効成分が高いと各所で研究されています。 4年前に知ってからサツマイモのような根を生で食し、調理して食し、そして今度は葉っぱ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.25(陰陽バランス食養学)
丸オクラ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今年の夏は毎日のようにオクラをいただいているおかげか、さらに元気に過ごすことができました。ネバネバパワーがスタミ...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 08.25(オーガニック)
野草は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業にも取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.25(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー251(野菜焼⑩白菜)
今日も定番の野菜焼き! 野菜焼は、1人前でうどん2本分ほどに相当するわずかな小麦粉と、卵、出汁、あとはひたすら野菜のみ。 出汁として納豆のアミノ酸を利用し動物性...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.24(陰陽バランス食養学)
グリーンリーフレタスのチャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 葉レタス(リーフレタス)をよく食べます。 レタスと呼ばれる野菜の種類はたくさんありますが、サニーレタスやグリーン...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.24(活動報告)
気になる食材-2(丸オクラ)
通常のオクラのように角がなく、断面が丸い「丸オクラ」というのがあります。 角オクラに比べて肉厚で大きさも倍以上あります。 生でバーニャカウダやサラダにして食べて...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.23(薬酒・漬物)
たまり漬け・らっきょう
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 栃木のオーガニックらっきょうをたまり漬けにしたものを2袋もいただきました。 生産者の近くの道の駅でお土産用として...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.22(食と健康)
麹菌の保存
将来は手作りチーズや生ハム作りにチャレンジしたいと考えています。 そこで、重要なのが白カビ、つまり麹カビ! 麹は、そもそもがカビの一種です。菌糸を出していない状...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.22(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー250(野菜焼⑨餃子)
近くに餃子専門の居酒屋さんがあります。 店前で手作り餃子を販売しているので時々買っては楽しんでいます。 今回は、簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼の具材...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.21(陰陽バランス食養学)
冷やしそうめん
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 新鮮な大葉がたくさん届きました!そこでランチは、みんなで冷やしそうめんにしました。 トッピングの具材はこちら。 ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.21(活動報告)
気になる食材-1(完熟野菜)
完熟野菜、日本ではどうして売られていないのだろう? この大きくなりすぎた完熟野菜は全て普通のピーマンとキュウリとナス、そしてカットしたゴーヤです。 大きさも色も...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.20(陰陽バランス食養学)
コラーゲン味噌煮込み②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 前回作ったコラーゲンカレーをアレンジしてみました。 今回は、ショウガとトウガラシの量を倍にして、さらにネギをたく...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.20(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー249(野菜焼⑧小松菜・チンゲン菜&エノキダケ)
今回はキノコの食感と味を活かした野菜焼です。 野菜は、チンゲンサイと小松菜、そしてエノキダケを大量に入れています! これまで、野菜焼きをたくさん作りましたが、キ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.20(研究報告)
タンポポの生命力~ダンデリオン誕生秘話-4
昨年5月連休から実験栽培中の西洋タンポポたち。 7月から9月までは暑さのせいかぐったりとしてしまい、葉の大きさも成長しなくなり、じっと静かに耐えているようにも見...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.19(陰陽バランス食養学)
加工済み食材の試食④チキンカツ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 と、同時に、食コンサルティングのメニュー開発のために、各種サンプルの試食も行っています! 今回は、チキンカツ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.19(医食同源)
医食同源-32(香草/香辛料5 ミツバ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.18(陰陽バランス食養学)
加工済み食材の試食③グリルポーク
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 と、同時に、食コンサルティングのメニュー開発のために、各種サンプルの試食も行っています! 今回は、オリジナルの加...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.18(研究報告)
タンポポの生命力~ダンデリオン誕生秘話-3
タンポポの葉はさまざまな形があります! タンポポの種類を判別する際、よく花の総苞片の形による見分け方があげられることが多いですが、花でなく葉からタンポポの種類の...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.18(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー248(野菜焼⑦大葉)
大葉をたくさんいただいたので、イタリアン野菜とともに、現在継続して研究中の野菜焼にしました。 まず、ボールの時点でこんなにいっぱいに・・ 大葉にズッキーニ、キャ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.17(陰陽バランス食養学)
加工済み食材の試食②アラカルト
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 この数年間で、加工食材はかなり品質が向上していて、最近の飲食店や居酒屋さんなどでは多用されてきています。 居酒屋...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.17(医食同源)
医食同源-31(香草/香辛料4 トウガラシ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.16(陰陽バランス食養学)
加工済み食品の試食①ハンバーグ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 いまどきのファミリーレストランはすべてが加工食材です。ほとんどが味を付けられ、熱処理してから冷凍します。 そのた...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.15(陰陽バランス食養学)
ヘルシー鶏そば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ところで、鶏肉ですが、ヘルシーなムネ肉よりも、どうしてモモ肉が高いのでしょう? それは、和洋中どのレストランでも...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー247(野菜焼⑥ベジタブルウォール)
今回はものすごく厚みのある、通常の3倍も厚い野菜焼に挑戦。 フライパンひとつで、どのくらいの厚みまでどのくらいの時間で焼けるのか。 いろいろな研究を通して、最適...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.14(陰陽バランス食養学)
コラーゲン味噌煮込み
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 毎日大量に廃棄される鶏皮を何とか料理に使えないかとの依頼により、いろいろな料理にチャレンジ中です! 今回は和風料...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.14(医食同源)
医食同源-30(香草/香辛料3 ショウガ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.13(陰陽バランス食養学)
手作り鶏油(チーユ)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 グニュグニュとした食感と独特の風味で、あまり好かれない鶏皮・・ これをどうにかうまく料理に使えないかという相談が...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.13(研究報告)
タンポポの生命力~ダンデリオン誕生秘話-2
タンポポの研究栽培から半年。タンポポの生き残るための知恵には、驚かされることばかりです。 タンポポの成長を観察していると、不思議なことがたくさん起きます。 ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.13(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー246(野菜焼⑤赤ダイコン葉)
提携農家さんから野菜が届いたので、いつもの野菜焼の具材に使用してみることにしました。今回は京野菜の赤ダイコンの葉の部分を使うことに。赤ダイコンの葉は生だとちょっ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.12(陰陽バランス食養学)
紫芋・パープルスイートロード
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 紫芋の中の品種の一つのパープルスイートロード。 紫芋は、紅芋に比べ糖度が低いため、焼芋のようにそのまま食べるとい...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.12(医食同源)
医食同源-29(香草/香辛料2 シソ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.11(薬酒・漬物)
薬酒・パクチーの根酒
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日、大量にいただいたパクチー。もちろん根っこは捨てずに取っておきました! パクチーのすごい栄養と美容効果は言わ...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 08.11(オーガニック)
完熟野菜
よく聞く「完熟野菜」、しかし本当に完熟した野菜は葉ものは硬くて、実ものはスカスカで種が気になり食べられたものではありません。 トウモロコシなどは石のように実が硬...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.11(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー245(野菜焼④ハム&洋風)
野菜焼に大いにハマりました! アレンジしては、しょっちゅう食べています。 こちらを食べていると、おなかいっぱいなのに身体が軽く、体重もまったく増えることなく、心...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.11(研究報告)
タンポポの生命力~ダンデリオン誕生秘話-1
3年前の5月初め、食用タンポポ普及協会会長が小さな西洋たんぽぽをオフィスのベランダに連れて帰ってきました。 どうしたんですか?と聞くと、自分でもなぜだか解らない...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.10(ダンデリオン)
ダンデリオン・天然の日焼け止め
紫外線の強くなる季節が近づいてきました。昨今では夏だけでなく、年間を通して紫外線対策をされている方も多いかと思います。 毎日長時間皮膚に乗せる日焼け止めは、なる...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.10(医食同源)
医食同源-28(香草/香辛料1 パセリ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.09(陰陽バランス食養学)
棒麺
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 九州生まれの棒麺、「マルタイ」の麺です。 乾燥うどんやソーメンと同じ製法、油で揚げてないので生麺のような食感です...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.08(運命波学)
運命波学・広報ブログ&情報配信サイト
運命波学研究所の情報配信サイト・広報ブログをご紹介しています。 運命波学はどのようなかたちでも応用できる学問です。 どうぞ、ビジネスにおいても人生の計画において...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー244(野菜焼③葉野菜)
自家製納豆のアミノ酸を旨味調味料として代用した、ヘルシーな野菜焼にはまっています。 栄養素をバランス良くまんべんなく摂ることができて、簡単に手軽に美味しくいただ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.07(医食同源)
食医
約2500年前に中国で発刊された、「周礼」という古典書に「食医」という医師のことが書かれています。 当時、医師は4つの職種に分かれていました。それは「食医」、「...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.07(医食同源)
医食同源-27(芋類4 ヤマイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.06(陰陽バランス食養学)
白菜と厚揚げのあんかけ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 美味しく育った白菜をたくさんいただいたので、白菜料理をいろいろ楽しんでいます。 白菜に含まれるビタミンやカリウム...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 08.06(研究報告)
タンポポ茶-2
タンポポ茶を飲み始めて1ヶ月、実験に参加した人から感想を聞くと驚くべき身体の変化が起きている事が解りました。 まず、会長は長年のヘビースモーカーなのですが、タン...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.06(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー243(野菜焼②納豆&ジャガイモ)
キッシュでもない、チヂミでもない、お好み焼でもない、野菜焼をよくいただきます。 言うなれば、キッシュのようにして、チヂミ風に焼く、お好み焼みたいな野菜焼です! ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.05(陰陽バランス食養学)
お米のグルテンで作るヘルシーカレー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 カレーは作り置きとして、月に2回ほど作りますが、極力小麦粉を使用せずに野菜のとろみを活かしたカレー作りをしていま...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.05(医食同源)
医食同源-26(芋類3 ジャガイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.04(陰陽バランス食養学)
インドの漬物「アチャル」
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 「アチャル」とは、インドやネパールでは定番の、スパイスなどを使った日常で食されている漬物です。 いろいろな野菜や...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.04(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー242(野菜焼①納豆&ウインナーソーセージ)
週頭から出張のため、冷蔵庫の野菜をキレイに片付けがてらにお腹いっぱいになれる料理を作りました。冷蔵庫に大量にあったのはキャベツ、ナス、甘トウガラシ、卵、そして自...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.03(陰陽バランス食養学)
豚肩ロースのチャーシュー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 お肉がむしょうに食べたいときがありますよね? そんな時に便利なのが、焼豚(チャーシュー)です。そのままでも美味し...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 08.03(医食同源)
医食同源-25(芋類2 サトイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 08.02(陰陽バランス食養学)
コラーゲンカレー
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 お肉のタンパク質は、身体内でアミノ酸分解されタンパク質やコラーゲンになります。 コラーゲンもタンパク質の一種で、...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 08.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー241(簡単肉野菜炒め)
お肉をわざわざ買いに行かなくても、ソーセージと卵を使って簡単に肉野菜炒めができます。 ソーセージも卵も日持ちしますので、冷蔵庫に何時も切らさずストックしています...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.31(陰陽バランス食養学)
風呂吹きダイコン+漬け菜
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 農家さんから面白い形のダイコンが届きました! 味が濃いので、これを活かして風呂吹きダイコンを作ることにしました。...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 07.31(医食同源)
医食同源-24(芋類1 サツマイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.30(陰陽バランス食養学)
パスタdeお好み焼
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ランチに、トマトソースのパスタを作りました。 春野菜をたっぷり入れた、ヘルシーパスタです。新玉ねぎのサラダも添え...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 07.30(研究報告)
タンポポ茶-1
タンポポの薬効成分を手軽に摂取する方法の一つとして、タンポポ茶がお奨めです。 タンポポの根は、漢方薬「蒲公英根」(ほこうえいこん)として漢方薬局などで入手できま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 07.30(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー240(蒸し大豆のイタリアン温サラダ)
手作り納豆は切らさないように週一で大量に作ります。大豆は北海道の「とよまさり」を定期的に送っていただいています。 納豆ができるまでの間もたくさんの蒸した大豆でい...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.29(陰陽バランス食養学)
生野菜&卵のサラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 生野菜に錦糸卵! こちらにプラス、ドレッシングでトータル的に陰陽バランスを整えます。カラシ菜&錦糸卵のサラダにオ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 07.29(医食同源)
医食同源-23(野菜19 コマツナ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.28(陰陽バランス食養学)
豚ロースで豚キムチ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 千葉県産のブランド豚のロースを試食しました。豚ロースのショウガ焼き用にスライスした大判そのままで、肉感たっぷ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 07.28(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー239(グリーンリーフレタスのチャーハン)
葉レタス(リーフレタス)をよく食べます。 レタスと呼ばれる野菜の種類はたくさんありますが、サニーレタスやグリーンリーフは葉レタス(リーフレタス)にあたり、一般的...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.27(陰陽バランス食養学)
里芋
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大好きな里芋が届きました! 無農薬、無人工肥料で作られたオーガニック里芋です! まずは定番、里芋の煮もの(風呂ふ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 07.27(医食同源)
医食同源ー22(野菜18 レンコン)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.26(陰陽バランス食養学)
キャベツとホウレンソウのイタリアンチャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 キャベツとホウレンソウのイタリアンチャーハンを作りました。 アーリオオーリオの要領で野菜を炒め、炒り卵とライスを...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.25(陰陽バランス食養学)
鮭の油でエノキ茸の炒め煮
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 オリーブオイルと塩でソテーした鮭をいただきました。 フライパンにオリーブオイルでソテーすると、魚のなかにオリーブ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 07.25(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー238(鯖サラダ)
鯖缶、美味しいですね。余った端っこの野菜や、実験で育てている野菜を使ってさっぱり鯖サラダにします。エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり使ったドレッシングを...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.24(陰陽バランス食養学)
本格味噌汁
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 信州の本格お味噌汁を再現してもらいました。 竹田信玄政策のもと、味噌作りが盛んだった野菜摂取量日本一の長野県...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 07.24(医食同源)
医食同源-21(野菜17 カブ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.23(陰陽バランス食養学)
ルッコラ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 成長したルッコラは、非常に辛く苦く、生で食すには向かず、また市場にもあまり出回りません。 今回向学のためにと、農...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 07.23(研究報告)
タンポポ酒-5
今回は、タンポポの根に含まれる、薬効成分の研究用に大量に購入した「蒲公英」(漢方薬)で、薬膳酒を作りました。 これが、市販の漢方薬の「蒲公英」です。 これを...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 07.23(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー237(ネギと卵たっぷりの和風チャーハン)
長ネギがたくさん届いたので、ランチはよくネギを使ったシンプルなチャーハンを食べます。前回はネギの葉の部分を使いましたが、今回は、白い部分を使って和風味にしました...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.22(陰陽バランス食養学)
ラディッシュの葉
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日送られてきたラデッシュ。 ぜひ葉も食べてほしいと農家さんに言われて、葉もおいしくいただきます! こんな小さく...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 07.22(医食同源)
医食同源-20(野菜16 ダイコン)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 07.21(陰陽バランス食養学)
ラディッシュ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ラディッシュが届きました! キレイでかわいいです。小さいのでカブの仲間のようにも見えますが、二十日大根という大根...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 07.21(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー236(ネギとピーマンの焼うどん)
こちらは、ネギとビーマンををたっぷり使った和風焼うどん。 とくにネギの葉の部分は栄養豊富で火を通すと甘い旨味がたっぷり出るため、信州では料理のダシとしても使用さ...続きはこちら>

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