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食の専門家

トピックス!

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.01(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.12(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.01(トピックス)
定休日変更のお知らせ(5月1日

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 04.28(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 04.21(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.26(トピックス)
営業時間短縮要請延長に伴う営業

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.22(トピックス)
営業時間短縮要請に伴う営業時間

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.08(トピックス)
新型コロナウイルス感染防止施策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 03.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.09(トピックス)
新型コロナウイルス感染防止施策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 02.01(トピックス)
臨時休業のお知らせ(2021年

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.20(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間再変

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.08(トピックス)
緊急事態宣言に伴う営業時間変更

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 01.01(トピックス)
2021年初春 今年もよろしく

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.26(トピックス)
イボキサゴエキス試食会

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 06.04(トピックス)
店舗がリニューアルオープン致し

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.15(トピックス)
外壁改修工事が無事終了いたしま

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 05.05(トピックス)
新型コロナウィルス拡散防止策

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.07(トピックス)
当店は「シェフズちば」認定店で

オリエンタルキッチン・イタリアーナオリエンタルキッチン・イタリアーナ | 08.01(トピックス)
公式ホームページがグランドオー

新着情報

後田陽子後田陽子 | 06.13(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・野菜焼
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。自分で熟成した大豆納豆を欠かさず食べています。大豆納豆は、おなじみのスーパーなどで売られている納豆(緑豆納豆など)...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.12(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・納豆揚げ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 驚くことに納豆菌は200度近くでも死なないんです。冷凍にしても、スープなどに応用しても、納豆菌はしっかり生きてい...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.12(研究報告)
タンポポ酒-5
今回は、タンポポの根に含まれる、薬効成分の研究用に大量に購入した「蒲公英」(漢方薬)で、薬膳酒を作りました。 これが、市販の漢方薬の「蒲公英」です。 これを...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.12(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー372(夏野菜のミネストローネ)
たくさんいただいた夏野菜。 ファンシーフーズ直営のイタリアンレストランで使う野菜を定期的に送ってもらって、常に食材のテスティングとメニュー開発に使用しています!...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.11(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・ニンジンの塩漬けと刻みネギ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 手作り納豆をいつも楽しんでいますが、 今回はちょっと手を加えてビールにも合うおつまみを作ります。 納豆にネギと、...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 06.11(ソムリエ一押しの逸)
濃厚! フルーティーな甘味が魅力!~ビリッロ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 噛み締めるようなフルーティーな甘味...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 06.11(活動報告)
気になる食材-6(ハラール鶏肉)
株式会社ファンシーフーズの食材と飲食店コンサルティングにおいて、オリンピックを目前に控え、旬なテーマがハラール料理の展開と、ハラール食材の入手の問題です。 この...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 06.11(オーガニック)
キノコは完全なるオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 合わせて醗酵や菌の研究も同時並行で行っていますが、醗酵の研究の延長...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.10(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・熟成納豆オムレツ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 納豆菌の種類による味の実験をしていたら、常に冷蔵庫には食べきれないほどの大量の納豆が! 食べきれずそのまま発酵を...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.10(研究報告)
タンポポ酒ー4
タンポポの葉から根までまるごと漬けたタンポポ酒。リカーに漬けてから1年半になりました!1年半の様子がこちら!葉の部分はすっかり色素が抜けています! 飲んでみると...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.10(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー371(夏野菜の和洋煮びたし)
完熟した夏野菜が届きました。成長して固めになっている野菜でも、煮びたしにすると柔らかく美味しく食べられます。そして消化もしやすくするので栄養学的にも良いことづく...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.09(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・もろみ納豆
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 自家製納豆をおいしく食べるレシピを考案中です! そのなかで意外と美味しかったのが、タレの代わりに麦モロミを使った...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 06.09(ソムリエ一押しの逸)
乾杯にお薦めのスプマンテ~グラン・レアレ・ブリュト
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 乾杯にピッタリ! グラン・レアレ・...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 06.09(活動報告)
気になる食材-5(パスマティライス)
世界で最も細長いお米が、このパスマティです。 インドやネパールで食されている高級米で、価格は日本で買うと通常のお米の2倍以上します。 不作により一時期タイ米を輸...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 06.09(オーガニック)
オーガニック農家の肥料を考察する
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 その健康に関する一つのカテゴリとして、「生活環境」や「地球環境」も...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.08(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・納豆味噌スープそば
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 手打ちそばにハマっています。 今回は、納豆レシピの一環でけんちん汁を納豆で作ってみました。 そして、醤油ではなく...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー370(夏野菜のピカタ)
「ピカタ」、聞いたことはあっても正確な由来をご存知でしょうか? イタリアの料理で、正確には「ピッカータ」と言います。 意味は「一突き」という意味で、薄くスライス...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.08(研究報告)
タンポポ酒-3
休日返上でいつものようにオフィスへ! もちろん協会のメンバーもみんな出社です。 仕事もひと段落すると、「飲んでみるか?」と会長の一言。 ということでタンポポ酒作...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.07(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・卵とじ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 たくさんの納豆レシピを作りましたが、やはり卵との相性はピカイチです。不思議だったのですが、なるほど! 納豆も卵も...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 06.07(ソムリエ一押しの逸)
シチリアの太陽を浴びた濃厚な赤ワイン~コローシ・ネロ・ダーヴォラ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 シチリアの太陽を浴びた濃厚赤ワイン...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 06.07(オーガニック)
エディブルフラワーとオーガニック
株式会社ファンシーフーズの食材事業は、健康と長寿を一つのテーマとしています。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多くの人が願っている...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.07(創始者ブログ)
陰陽バランス-8(性ホルモン)
やる気や闘争心を掻き立てるのが男性ホルモンの一種である「テストステロン」というホルモンです。 経済学者であり医学にも詳しいエルンスト・フェール氏はビジネスマンの...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 06.07(活動報告)
気になる食材-4(紫芋)
毎年、夏から秋にかけて新鮮なオーガニック紫芋を購入しては、各種の調理法にチャレンジしています。 和の代表であるサツマイモをどうやってイタリアンに活かせるのか、無...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.06(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・納豆チャーハン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 手作り納豆をいろいろな料理に使っています。 そのなかで、チャーハンは意外や納豆のにおいもなく美味しいのでお奨...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.05(陰陽バランス食養学)
納豆レシピ・イタリアンサラダ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 手作り納豆を毎日食べています。今回は納豆をイタリアン風味のサラダでサッパリいただきます。 トッピングはセロリとパ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.05(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー369(イタリアン夏野菜の刺身&湯引き)
夏に美味しいイタリアン夏野菜をお刺身と湯引きでいただきました! 冷たい氷水に入れると、鮮度が戻って、美味しいお刺身になります。 こちらはナス3種盛り刺身! ゼブ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.05(研究報告)
タンポポ酒-2
タンポポ酒作りから2週間がたちました! 世界初(?!)ということで始めたタンポポ酒作り、調べてみたところ、根のみを漬けたタンポポ酒はありましたが葉・蕾・花まで丸...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.04(日々のこと)
祝65・天から貰った猶予期間
本日は、わたしが経営指導をいただいたり、公私ともにお世話になっている代表の65歳の誕生日。 わたしがこちらでお世話になり始めたのは今から7年前、2014年6月の...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 06.04(ソムリエ一押しの逸)
微発泡のカクテル感覚なワイン~ボッチオーロ・ランブルスコ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 カクテル感覚のワイン ボッチオーロ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 06.04(活動報告)
気になる食材-3(ヤーコン)
「ヤーコン」という植物の根や茎、葉が薬効成分が高いと各所で研究されています。 4年前に知ってからサツマイモのような根を生で食し、調理して食し、そして今度は葉っぱ...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 06.04(オーガニック)
山菜は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業に取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多く...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.03(陰陽バランス食養学)
ワサビ菜のスプラウト
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 滅多にお目にかかれないワサビ菜のスプラウトを農家さんから送っていただきました! 初めて見ました! そして、その美...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.03(研究報告)
タンポポ酒-1
提携農家さんから研究材料として初出荷していただきました3株の食用タンポポは開花し綿毛へ、水耕栽培の可能性と花の観察が完了しました! その後、何か加工食品に使え...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.03(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー368(夏のオクラうどん)
暑い日は、クーラーの効いたオフィスで身体も冷え過ぎてしまうこともあります。 そんな時には、ちょっと暖かいものを食べたくなります。 夏野菜を使った、温うどん。冷え...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.02(陰陽バランス食養学)
エシャレット
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回は、農家さん直送の採れたてエシャレットがドロ付きで入手できました。 ちなみによく混同されて呼ばれるのですが、...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 06.02(ソムリエ一押しの逸)
少し甘めのフルーティ白ワイン~レ・マンフレディ・ビアンコ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 甘めの白ワイン レ・マンフレディ・...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 06.02(オーガニック)
野草は天然のオーガニック野菜
株式会社ファンシーフーズの食材事業において、健康と長寿をテーマとした事業にも取り組んでいます。 「何時までも若々しく健康で長生き」、そういう願望は何時の時代も多...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 06.02(活動報告)
気になる食材-2(丸オクラ)
通常のオクラのように角がなく、断面が丸い「丸オクラ」というのがあります。 角オクラに比べて肉厚で大きさも倍以上あります。 生でバーニャカウダやサラダにして食べて...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 06.01(熟成・手作り・食の)
ピクルス・鷹の爪
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。辛~い鷹の爪をたくさんいただいたので、いつでも食べられるピクルスにしました!鷹の爪ピクルスはそのまま食べるためのも...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 06.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー367(夏野菜のパスタ・三種のソース)
大量に手に入った夏野菜、いろいろなパスタにしてみました。 まずは、夏野菜のクリームソース・パスタ。 クリームソースは、オリーブオイルで塩を加えた小麦粉を炒め、生...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 06.01(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-7
ついに開花した水耕栽培の花は咲き終えた後、7日後に綿毛に代わりました。 フランス産食用タンポポの新鮮な種の入手です。 食用タンポポ(西洋タンポポ)は受粉せずに種...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.31(陰陽バランス食養学)
山うどで山菜デトックス
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大好きな山菜の季節がやってきてウキウキです。 今回は、那須高原で採れた新鮮な天然山うどを入手。こちらの天然山うど...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 05.31(ソムリエ一押しの逸)
イタリアワインの定番!~キアンティ・クラシコ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.31(創始者ブログ)
陰陽バランス-7(血管)
動物の身体には隅々まで血管が組織され、人間でいえば60兆個ある各細胞に栄養と酸素を届けています。 血管には動脈と静脈と2つあり、動脈は心臓というポンプの力で血液...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 05.31(オーガニック)
オーガニックは土壌改良から
株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味ですが、日々強く意識するようになってきたのが、自身の手でオーガニック...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.31(活動報告)
気になる食材-1(完熟野菜)
完熟野菜、日本ではどうして売られていないのだろう? この大きくなりすぎた完熟野菜は全て普通のピーマンとキュウリとナス、そしてカットしたゴーヤです。 大きさも色も...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.30(熟成・手作り・食の)
味噌漬け・大豆
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。納豆づくりの際にできたたくさんの蒸し大豆。 これがまた大豆の味が濃厚で美味しいです。こちらを使って、納豆ができるま...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.29(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑯形状の考察(番外編)
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!何度も何度も確認のため作った野菜焼きですが、今回は各種の形状をテスト...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.29(メニューの紹介)
ワインのお供に最適!~パテ・ド・カンパーニュ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 パテ・ド・カンパーニュ ディナーのメニューをご紹介し...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.29(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー366(紫ダイコン)
紫大根は、赤大根(表皮や中身が赤や紫色をした大根)の一種で、紫色のタイプが総称して紫大根と呼ばれています! こちらの紫大根の品種は、より耐暑性があり5月~6月収...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.29(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-6
別の水耕栽培の株も、数日後に花茎を伸ばし始めて、その4日後に開花しました。 そして数時間でやはり花を窄めて種作りに入った様子です。 また、同じように花を咲かせる...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.28(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑮キムタク焼
簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回はキムチとたくあん漬けを具材にした「キムタク焼き」です!タマネギと、細かく刻んだたくあんと、キムチを入れいつも通...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 05.28(ソムリエ一押しの逸)
イタリアの新酒ノヴェッロ(NOVELLO)
いつもご利用いただきありがとうございます。千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 フランスの新酒ボジョレーヌーボー(B...続きはこちら>

オーガニック生活オーガニック生活 | 05.28(オーガニック)
完熟野菜
よく聞く「完熟野菜」、しかし本当に完熟した野菜は葉ものは硬くて、実ものはスカスカで種が気になり食べられたものではありません。 トウモロコシなどは石のように実が硬...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.27(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑭ふわとろバージョン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回はいつもの倍の時間をかけ、じっくり蒸し焼きにしてふわとろにしまし...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.27(メニューの紹介)
魚介たっぷりの芳醇な香りのワイン蒸し~ヴァポーレ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 魚介たっぷりのヴァポーレ エビ、アサリ、ムール貝の白...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.27(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-5
花茎が伸び始めて1日後に横になったボトルタンポポの花茎ですが、その2日後の朝に再度ピンとなり、その日の午後開花しました。 過去の報告では、3日間昼間に開花し夜は...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.27(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー365(採れたてアロエの刺身)
ベランダ菜園で植物の育て方を勉強しています。 ずっと育ててみたかった念願の大きなアロエも! カルパッチョや普段の料理に加えたり、さまざまなな料理に活用しています...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.26(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑬コーン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回は手軽にコーン風味を味わえるコーンだけでつくる野菜焼です。 コーンは冷凍でも缶詰でもかまいません。 これでも...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 05.26(ソムリエ一押しの逸)
激レア! ルッコラで作ったリキュール~ルコリーノ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 イタリアンではサラダやピッツアのト...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.25(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑫キムチ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼!今回の野菜は、キャベツとキムチだけ、とても簡単で美味しいのでおすすめ...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.25(メニューの紹介)
千葉県産野菜をたっぷり使用したピッツァ~野菜たっぷりヘルシーピッツァ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 野菜たっぷりのヘルシーピッツァ ディナーのメニューを...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.25(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-4
花茎が伸び始めて1日後に横になったボトルタンポポの花茎ですが、その2日後の朝に再度ピンとなり、更に伸ばして30cmになったところで蕾は開花直前の様相になりました...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.25(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー364(フルーツピーマン)
フルーツピーマンが届きました。一見ピーマンに見えるこちらの野菜。じつはピーマンとパプリカのあいのこで、新しい品種だそうです!普通のピーマンよりずんぐりしていて肉...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.24(陰陽バランス食養学)
ビワのジャム
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 千葉のイタリアンレストランの庭にビワの木があります! 昨年までは、小さく糖度も少ない実しかならなかったのですが、...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 05.24(ソムリエ一押しの逸)
赤ワイン愛好家に大人気の逸品!~アパッシメント・プーリア・ロッソ
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 赤ワイン好きに人気! アパッシメン...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.24(創始者ブログ)
陰陽バランス-6(植物と動物)
陰陽の関係で生命体を考えるとき、植物と動物の関係を外すことはできません。 植物から動物が進化したと考えている人もいるかと思いますが、実は植物と動物は同時に地球上...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.23(サンライトスタイル)
サンライトスタイルのサイドライン事業
【サンライトスタイルのサイドライン事業(運命波学】 サンライトスタイルでは、弊社の3つの収益事業(基礎化粧品事業・健康ソリューション事業・出版事業)とは一線を...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.22(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの出版事業
【サンライトスタイルの出版事業(セルスタシリーズ)】 サンライトスタイルではFunction5出版/株式会社日本ブレインウェアと事業提携し、Function5出...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.22(メニューの紹介)
絶品! ブランド豚の愛母豚(あぼとん)~ポークグリル!
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 絶品! 愛母豚(あぼとん)のグリル ディナーのメニュ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.22(活動報告)
陰陽バランス食の実践-363(ビワのジャム)
千葉のイタリアンレストランの庭にビワの木があります! 昨年までは、小さく糖度も少ない実しかならなかったのですが、代表がビワの木の世話をしたところ、今年は昨年より...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.22(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-3
前回から1日たった水耕栽培実験中のボトルタンポポですが、20Cmほど花茎を伸ばした後、突然横になってしまいました。 日本古来種では、花を咲かせた後に次の花茎が伸...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.21(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑪カレー風味
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 簡単で美味しく節約にもなり栄養満点の野菜焼! 今回はチャレンジ!カレー風味にしてみました。といっても、いつも通り...続きはこちら>

ソムリエ 長田芳喜ソムリエ 長田芳喜 | 05.21(ソムリエ一押しの逸)
複雑でありながら上品な酸味とフレッシュ感!~ロターリ・タレント・ブリュット
いつもご利用いただきありがとうございます。 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。 複雑でありながら上品な酸味とフレッ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.21(医食同源)
医食同源-32(香草/香辛料5 ミツバ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.20(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑩白菜
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今日も定番の野菜焼き! 野菜焼は、1人前でうどん2本分ほどに相当するわずかな小麦粉と、卵、出汁、あとはひたすら野...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.20(メニューの紹介)
ゴルゴンゾーラと蜂蜜で味のハーモニー~ピッツァ・フォルマッジョ
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ・フォルマッジョ デ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.20(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー362(きゅうりのおすすめ食し方)
陰陽バランス食養学では、きゅうりは「陰陰」に区分されます。「陰」の強いきゅうりは、生で食すと身体を冷やしてしまいます。きゅうりやナスなど「陰」の強い野菜類は、た...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.20(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-2
ボトルでの水耕栽培実験も10日目に驚きの結果が・・・ なんと、根元にあった小さな蕾が1夜にして花茎を15cmも伸ばし、今にも咲きそうな感じです! タンポポの花茎...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.19(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑨餃子
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 近くに餃子専門の居酒屋さんがあります。 店前で手作り餃子を販売しているので時々買っては楽しんでいます。 今回は、...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.19(医食同源)
医食同源-31(香草/香辛料4 トウガラシ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.18(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑧小松菜・チンゲン菜&エノキダケ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回はキノコの食感と味を活かした野菜焼です。 野菜は、チンゲンサイと小松菜、そしてエノキダケを大量に入れています...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.18(メニューの紹介)
ヘルシー&ジューシー! 錦爽鶏(きんそうどり)のグリル
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 錦爽鶏(きんそうどり)のグリル ディナーのメニュー...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.18(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー361(ナスのおすすめ食し方)
陰陽バランス食養学では、ナスは「陰陰」に区分され、身体を冷やす食材です。 そこで、ナスを食すときには、ほんのひと手間、身体を冷やさないように調理法を工夫してみま...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.18(研究報告)
食用タンポポの水耕栽培研究-1
実験栽培中の提携農家さんから研究材料として3株を初出荷していただきました。 寒さと乾燥で葉は、紙のように萎れてしまっていて、食材に向く葉はほとんど付いていません...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.17(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑦大葉
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大葉をたくさんいただいたので、イタリアン野菜とともに、現在継続して研究中の野菜焼にしました。 まず、ボールの時点...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.17(医食同源)
医食同源-30(香草/香辛料3 ショウガ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.17(創始者ブログ)
陰陽バランス-5(腸内環境)
現在多くの皮膚疾患や精神疾患に繋がる根本原因の一つとして、摂取した食品の消化分解不良があげられています。 特にタンパク質が問題で、消化分解が正常に行われないと身...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.16(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑥ベジタブルウォール
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回はものすごく厚みのある、通常の3倍も厚い野菜焼に挑戦。 フライパンひとつで、どのくらいの厚みまでどのくらいの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.15(陰陽バランス食養学)
野菜焼⑤赤ダイコン葉
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 提携農家さんから野菜が届いたので、いつもの野菜焼の具材に使用してみることにしました。今回は京野菜の赤ダイコンの葉...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.15(メニューの紹介)
千葉県産野菜をたっぷり堪能!~バーニャカウダ
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 千葉県産野菜のバーニャカウダ ディナーのメニューを...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー360(シメジのトマトソースパスタ)
現代では年中キノコ類が安く出回っているので嬉しいです! 昔は、エノキダケは手軽に買うことができたそうですが、マイタケやシメジは高価であったそうです。 美味しいキ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.15(研究報告)
タンポポ茶-2
タンポポ茶を飲み始めて1ヶ月、実験に参加した人から感想を聞くと驚くべき身体の変化が起きている事が解りました。 まず、会長は長年のヘビースモーカーなのですが、タン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.14(陰陽バランス食養学)
野菜焼④ハム&洋風
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 野菜焼に大いにハマりました! アレンジしては、しょっちゅう食べています。 こちらを食べていると、おなかいっぱいな...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.14(医食同源)
医食同源-29(香草/香辛料2 シソ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.13(陰陽バランス食養学)
野菜焼③葉野菜
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 自家製納豆のアミノ酸を旨味調味料として代用した、ヘルシーな野菜焼にはまっています。 栄養素をバランス良くまんべん...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.13(メニューの紹介)
イタリアンビールのお供にどうぞ!~3種のソーセージグリル
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 3種のソーセージグリル ディナーのメニューをご紹介...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.13(研究報告)
タンポポ茶-1
タンポポの薬効成分を手軽に摂取する方法の一つとして、タンポポ茶がお奨めです。 タンポポの根は、漢方薬「蒲公英根」(ほこうえいこん)として漢方薬局などで入手できま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.13(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー359(冷蕎麦(れいそば))
すっかり暑くなりました!暑い日が続くと冷たいお蕎麦が食べたくなります。全員意見一致で、ランチはオフィスでみなさんとさっぱりと冷蕎麦にしました。ビールのおつまみ用...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.12(陰陽バランス食養学)
野菜焼②ジャガイモ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 キッシュでもない、チヂミでもない、お好み焼でもない、野菜焼をよくいただきます。 言うなれば、キッシュのようにして...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.12(医食同源)
医食同源-28(香草/香辛料1 パセリ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.11(陰陽バランス食養学)
野菜焼①納豆&ウインナーソーセージ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 週頭から出張のため、冷蔵庫の野菜をキレイに片付けがてらにお腹いっぱいになれる料理を作りました。冷蔵庫に大量にあっ...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.11(メニューの紹介)
シンプルに美味しい一品!~フレッシュバジルのトマトソース
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 フレッシュバジルのトマトソース パスタのメニューをご...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.11(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー358(初ナス三味)
今年も健康的な初ナスなどのお野菜が届きました! この大きさに色ツヤ、スーパーに並んでいるものと全く違います。たくさんあるので、いろいろな料理に使いましたのでいく...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.11(研究報告)
たんぽぽ料理-22(タンポポとビーツの炒め煮)
農家さんから3年目の秋タンポポを送っていただきました。3年目ともなると苦いかな?早々に3年目の秋タンポポの試食をしてみます!秋タンポポは苦いので、薬膳料理を考案...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.10(熟成・手作り・食の)
薬酒・冬虫夏草<35年物>&タンポポ根酒<5年物>
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら心(陰)と体(陽)の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。先日、まだ試飲していなかった薬酒をみんなで少しずついただき...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.10(医食同源)
医食同源-27(芋類4 ヤマイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.10(創始者ブログ)
陰陽バランス-4(生命体)
地球上に「生命体」が発祥したのは37億年前とされています、そして最後に細胞が進化した「真核生物」は5億年前とされています。 つまり動物や植物はたった一つの「真核...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.09(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの健康ソリューション事業
【サンライトスタイルの健康ソリューション事業】 サンライトスタイルでは株式会社ファンシーフーズと事業提携し、公正な立場で健康と長寿というテーマを追求する健康ソリ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.08(サンライトスタイル)
サンライトスタイルの基礎化粧品事業
【サンライトスタイルの基礎化粧品事業(ダンデリオンシリーズ)】 基礎化粧品「ダンデリオン」~フィトケミカル(自然の薬効成分)豊富なタンポポエキスを配合させた世界...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.08(メニューの紹介)
白ワインがすすむ一品!~活あさりのボンゴレビアンコ
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 活あさりのボンゴレビアンコ パスタのメニューをご紹...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー357(夏野菜のトマトソースパスタ)
夏野菜たっぷりのトマトソースパスタを作りました。 ズッキーニ、タマネギ、ナス、ピーマン、ウインナーに、ニンニクも加えて食欲を上げてみます! 野菜がしんなりしたら...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.08(研究報告)
たんぽぽ料理-21(タンポポ味噌<2年目>)
こちらは、昨年食用たんぽぽで作った自家製味噌です。 当時の味噌づくりの記事はこちらです。 たんぽぽ味噌 この食用タンポポ味噌をそのまま様子を見ながら見守っていた...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.07(日々のこと)
野草の研究
野草の研究にはまっています! なんだか寝ている時間ももったいなく感じ、毎日やけに早起きしてしまいます。早めに家を出て散歩をしながら採取した野草を持って出社したり...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.07(医食同源)
医食同源-26(芋類3 ジャガイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.06(番外編★タンポポを)
タンポポとズッキーニのアラビアータ
食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、食用タンポポと共に、大きなゴールデンズッキーニが送られてきました! そこで、この両食材をを使ってアラビ...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.06(メニューの紹介)
トリコロールが映える!~エビとフレッシュトマトのジェノベーゼ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 エビとフレッシュトマトのジェノベーゼ パスタのメニュ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.06(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー356(夏野菜ちゃんぷる)
今回は、夏野菜のちゃんぷる! 「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味で、豆腐と沖縄スパムをベースにいろいろな食材を炒めた料理のことを言います。...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.06(研究報告)
たんぽぽ料理-20(幼葉のスープ&サラダ)
こちらは種を蒔いたばかりの1年目の秋タンポポの幼葉を使ったスープです。 2年目以降の食用タンポポは、茎の硬さが予想以上に硬く繊維質が気になり食用には適さないとい...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.05(運命波学)
運命波学・広報ブログ&情報配信サイト
運命波学研究所の情報配信サイト・広報ブログをご紹介しています。 運命波学はどのようなかたちでも応用できる学問です。 どうぞ、ビジネスにおいても人生の計画において...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.05(医食同源)
医食同源-25(芋類2 サトイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.04(ダンデリオン)
ダンデリオン製品・広報ブログ&情報配信サイト
ダンデリオン製品の情報配信はこちらのサイトで行っております。ぜひご活用いただければ幸いです。 ■基礎化粧品「ダンデリオン」■ ~フィトケミカル(自然の薬効成分)...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.04(メニューの紹介)
じっくりと蟹の旨味を堪能できる逸品!~ワタリガニの濃厚クリームソース
いつもご来店いただきありがとうございます♪ 千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 ワタリガニの濃厚クリームソース パスタのメニューを...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.04(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー355(夏野菜のソテー)
旬なものを食べる、健康維持には必須です! 夏野菜は、身体を冷やすミネラルや栄養素が含まれています。夏バテ防止は、夏野菜を食べることです。 今回は、手軽に夏野菜を...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.04(研究報告)
たんぽぽ料理-19(たんぽぽ雑炊)
急遽、週明けからしばらく出張で留守にすることになりました。そこで、冷蔵庫に入っている日持ちしない野菜などをすべて使って栄養満点の雑炊にしました。野菜類は食用タン...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.03(運命波学)
「運命波学」記事引越のお知らせ
サンライトスタイルでは、事業ごとにそれぞれのブログにて情報配信しています! 当ブログのカテゴリ「運命波学」は、「運命波学研究所・研究員」ブログに引越しました。 ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.03(創始者ブログ)
陰陽バランス-3(個性の表面化)
人の性格や資質とは殆どが良い面と悪い面が陰陽一体となっています。 基本は同じ性質であるがちょっとした違いで良い面と悪い面が分離してその人の個性として出てしまうの...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 05.03(医食同源)
医食同源-24(芋類1 サツマイモ)
イモ類に含まれる最も大きな成分は「でんぷん」で、身体の中で糖に分解され身体を動かすエネルギーとして使われます。 また、同時に「食物繊維」も豊富で血液をさらさらに...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.02(番外編★タンポポを)
「たんぽぽ普及協会」記事引越のお知らせ
サンライトスタイルでは、事業ごとにそれぞれのブログにて情報配信しています! 当ブログのカテゴリ「タンポポを食す」は、「たんぽぽ普及協会」ブログに引越しました。 ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 05.01(ダンデリオン)
「ダンデリオン」記事引越のお知らせ
サンライトスタイルでは、事業ごとにそれぞれのブログにて情報配信しています! 当ブログのカテゴリ「ダンデリオン」は、「サンライトスタイル公式」ブログに引越しました...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 05.01(メニューの紹介)
西洋キノコの王様!~ポルチーニ茸のクリームソースペンネ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 ポルチーニ茸のクリームソースペンネ パスタのメニュー...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 05.01(研究報告)
たんぽぽ料理-18(タンポポとズッキーニのソテー)
大きなゴールデンズッキーニ。 食用タンポポの実験栽培を行ってくれている提携農家さんから、食用タンポポと共に送られてきました。 早々に試食します。 このゴールデン...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 05.01(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー354(パプリカと鶏肉のラタトゥーユ)
和洋中、どの料理店でも鶏のモモ肉ばかりが使われます。 高タンパクでヘルシーなムネ肉をどう美味しく料理できるのか、最近ではムネ肉ばかりでいろいろチャレンジしていま...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.30(陰陽バランス食養学)
黒ダイコン&紅ダイコン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 千葉県産の色鮮やかな黒大根と赤大根3種が届きました! 黒大根はヨーロッパから入ってきた黒い大根の品種です。 黒大...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.30(医食同源)
医食同源-23(野菜19 コマツナ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.29(陰陽バランス食養学)
白身魚三昧
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回は白身魚のいろいろな調理をご紹介します。 まずは、白身魚の定番タラの蒸し焼き。 オリーブオイルと塩はいろいろ...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 04.29(メニューの紹介)
ウニと濃厚ソースのデュエット!~ウニの濃厚カルボナーラ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 ウニの濃厚カルボナーラ パスタのメニューをご紹介しま...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.29(研究報告)
たんぽぽ料理-17(タンポポ味噌)
昨年春に蒔いた食用たんぽぽ、越冬して2年目の葉が大きくなってきました。 テスト用に収穫してきました! やはり、大きい!! 春1番物より、2週間で3倍の大きさに育...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.29(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー353(夏野菜)
提携農家さんから月に二回、旬の新鮮野菜を届けていただいています。 とにかく、大きくてみずみずしい。スーパーの野菜と並べてみると・・ 同じキュウリでもこんなに違い...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.28(陰陽バランス食養学)
ベーコンとパプリカのパスタ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ベーコンは豚バラ肉の加工食材ですが、食材サンプルに肩ロースを使ったベーコンをいただいたので、こちらを使ってパスタ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.28(医食同源)
医食同源ー22(野菜18 レンコン)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.27(陰陽バランス食養学)
タルカリパスタ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 今回のパスタは、カレーパスタならぬタルカリパスタです! 「タルカリ」とは、インドやネパールの定番料理で、野菜だけ...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 04.27(メニューの紹介)
シンプルだけどクセになる一品~にんにくとトマトのマリナーラ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 にんにくとトマトのマリナーラ ディナーのメニューをご...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.27(活動報告)
陰陽バランス食の実践ー352(おつまみ酢の物)
ワインなどを飲みながらの食事、途中さっぱりしたものが欲しくなりますね。 でも、定番のピクルスは、身体をすっかり冷やしてしまいます。 海藻の酢の物はそんなときにぴ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.27(研究報告)
たんぽぽ料理-16(タンポポジェノベーゼ⑤)
大量に作った食用タンポポのジェノベーゼ、今回は鶏ハムをサラダ風にアレンジしてみました。 カールレタスをお皿代わりに、鶏ハムにジェノベーゼを和えて盛り付けただけの...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.26(熟成・手作り・食の)
たまり漬け・伏見トウガラシ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 伏見トウガラシをいただきました!伏見トウガラシは伏見甘長トウガラシといわれ、辛くない種なのでさまざまな料理に使わ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.26(創始者ブログ)
陰陽バランス-2(モノアミン系脳内ホルモン)
陰陽思想を理解すると、世の中の事象が陰陽思想どおりに形成されていることが解ります。 その一つにモノアミン系脳内ホルモンがあります。 このモノアミン系脳内ホルモン...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.26(医食同源)
医食同源-21(野菜17 カブ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.25(熟成・手作り・食の)
たまり漬け・高菜
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 漬け菜の代表格、大きな大きな高菜を大量に送っていただきました。 そこで、新鮮なうちにたまり漬けにしました。 たま...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.24(陰陽バランス食養学)
パプリカと鶏肉のラタトゥーユ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 和洋中、どの料理店でも鶏のモモ肉ばかりが使われます。 高タンパクでヘルシーなムネ肉をどう美味しく料理できるのか、...続きはこちら>

宮内亜紀子宮内亜紀子 | 04.24(メニューの紹介)
野菜の旨味が凝縮!~シェフ特製カポナータ
いつもご来店いただきありがとうございます♪千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナです。 シェフ特製カポナータ ディナーのメニューをご紹介しま...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.24(活動報告)
陰陽バランス食の実践-351(春キャベツの洋風卵とじ)
大きな春キャベツをでよく卵とじを作ります。春キャベツが口のなかでとろけてしまいます、簡単で美味しいのでよく食べます。 今回は、いつもの和風をイタリアン風味にして...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.24(研究報告)
たんぽぽ料理-15(タンポポジェノベーゼ④)
大量に作った食用タンポポジェノベーゼですが、これを使っていろいろな料理を考えています。 今回は、ガーリックライスが美味しいのなら、ジェノベーゼライスも美味しいは...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.23(陰陽バランス食養学)
おつまみ酢の物
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ワインなどを飲みながらの食事、途中さっぱりしたものが欲しくなりますね。 でも、定番のピクルスは、身体をすっかり冷...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.23(医食同源)
医食同源-20(野菜16 ダイコン)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.22(陰陽バランス食養学)
トマトご飯③酵素トマトご飯
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 トマトご飯は、そのまま炊飯器に入れておくとあっという間に酵素ご飯になります。 トマトの持つ豊富なミネラルと酵素で...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.22(活動報告)
陰陽バランス食の実践-350(春キャベツと春タマネギの卵とじ)
大きな春キャベツをいただいたので、春タマネギと一緒に卵とじを作りました。キャベツの外葉に多く含まれるビタミンCは水溶性なので、塩分少なめにして卵とじにしてフライ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.22(研究報告)
たんぽぽ料理-14(タンポポジェノベーゼ③)
食用タンポポで、ジェノベーゼソースを大量に作りました。 そのジェノベーゼソースを使って、いろいろな料理にチャレンジしました。 食用タンポポのジェノベーゼソースは...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.21(陰陽バランス食養学)
トマトご飯②焼リゾット
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日のトマトご飯。 今回は焼リゾット風にして楽しみました! オリーブオイルをたっぷりひいたプライパンで、両面を焼...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.21(医食同源)
医食同源-19(野菜15 タマネギ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.20(陰陽バランス食養学)
トマトご飯①かやくご飯
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ファンシーフーズ代表の愛弟子さんから、収穫直後のオーガニックプチトマトをたくさんいただきました。大きな袋に3つ、...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.20(活動報告)
陰陽バランス食の実践-349(春キャベツの煮浸し)
大きな春キャベツをいただいたので、以前作ったチーユ(鶏油)を使った、春キャベツの煮浸しにしました。フランスやイタリアでもこういった料理があります。 カツオ出汁+...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.20(研究報告)
たんぽぽ料理-13(タンポポジェノベーゼ②)
今年も、食用タンポポのメニューをいろいろ研究しています。 これから、少しずつ公開していきたいと思います。 今回は、食用タンポポで作った、ジェノベーゼソースを使っ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.19(熟成・手作り・食の)
薬酒のイメージと正しい飲み方
植物の生命力と古人の知恵をいただきながら心(陰)と体(陽)の陰陽バランスを整えるお酒を楽しんでいます。 はじめての薬酒作りから約6年がたちました。熟成期間が長く...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.19(医食同源)
医食同源-18(野菜14 ナス)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.19(創始者ブログ)
陰陽バランス-1(陰陽思想)
「陰陽思想」(いんようしそう)とは、「五行思想」と並び立つ古代中国の東洋を代表する思想(科学、学問)の一つです。 その発祥は不明で、「五行思想」よりも古いとされ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.18(熟成・手作り・食の)
熟成壺
行きつけの飲食店オーナーさんが新装開店のため使用しなくなった「熟成壺」を持ってきてくれました!さっそく薬膳酒の熟成用に使用しています。 容量なんと10リットル!...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.17(活動報告)
陰陽バランス食の実践-348(春キャベツの炒め煮)
大きな春キャベツをいただいたので、今回は内側の柔らかい部分を使って春キャベツの炒め煮にしました。 ちなみに、炒め煮は炒めてから煮込む料理で、煮びたしは油で揚げて...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.17(研究報告)
たんぽぽ料理ー12(タンポポジェノベーゼ①)
今回は、1~2分の調理時間で本格的なイタリアンが楽しめるレシピとして、タンポポジェノベーゼを使用した一品をご紹介。 大量に収穫し、利用法に困っていたとき思い付い...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.16(熟成・手作り・食の)
フライパンで作るナン生地のフォカッチャ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近は、ピザやパン作りの研究をしています。今回は、なんとパンをフライパンで焼けるかという実験!種は、ネパール料理...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.16(医食同源)
医食同源-17(野菜13 ハクサイ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.15(熟成・手作り・食の)
フライパンで作るピザ
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近、ピザやパン作りの研究をしています。ところで、オーブンやピザ窯がなくても、どこの家庭にでもあるフライパンでピ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.15(活動報告)
陰陽バランス食の実践-347(春キャベツとキノコとパプリカの和風炒め)
春は、旬の春キャベツをよく食べます。 加熱するとより甘くなるキャベツですが、春キャベツは柔らかく水分が多いため、あまり加熱しすぎるとペチャっとなりすぎてしまいま...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.15(研究報告)
たんぽぽ料理-11(タンポポオムレツ)
食用タンポポの各種レシピを考案中です。 幾つか試してみましたが、食用タンポポと相性が最も良いと思ったのが、卵です。 オムレツは各種作りましたが、火をしっかり通す...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.14(熟成・手作り・食の)
乳酸菌で発酵させるキムチパン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近、ピザやパン作りの研究をしています。 「パン種」は、酵母と乳酸菌を豊富に含んだ初種を起こすことから始まり、酵...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.14(医食同源)
医食同源-16(野菜12 レタス)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.13(熟成・手作り・食の)
無醗酵の蒸しパン作り
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近、ピザやパン作りの研究をしています。通常、パン種には酵母やイースト菌による発酵の手間と時間が必要です。とても...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.13(活動報告)
陰陽バランス食の実践-346(春キャベツとリンゴの浅漬サラダ)
水分が多く葉が柔らかい旬の春キャベツ。えぐみもほとんどなく、甘くてとても美味しいですね。 生でもおいしく食べられる春キャベツは、浅漬けサラダにして食べるのがおす...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.13(活動報告)
ダンデリオン化粧品代理店募集のお知らせ
敏感肌や皮膚疾患の方にも安心してつかえる世界初のタンポポエキス入り基礎化粧品「ダンデリオン」。 美容と健康を応援する商品を販売し、あなたの事業を創設してみません...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.13(研究報告)
たんぽぽ料理-10(タンポポのリゾット)
実験栽培中のたんぽぽは、春を迎えますます元気になりました! 温かくなるにつれ葉のギザギザが鋭くなってきます。 キク科の多年草であるタンポポは、フランス名でダンデ...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.12(熟成・手作り・食の)
無醗酵のピザ作り
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 最近、ピザやパン作りの研究をしています。ピザ生地は、酵母や乳酸菌による発酵により、甘味や食感が生まれます。現在の...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.12(医食同源)
医食同源-15(野菜11 トマト)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.11(熟成・手作り・食の)
無水鍋でお肉料理も楽しく
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。今ではどんな料理にもすっかり愛用しているのがこちらの無水鍋! 無水鍋は複数の調理法が楽しめ、美味しくできることで人...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.10(陰陽バランス食養学)
スパイシーチキン
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 現在、スパイスを勉強中、仲良くなった本場インド&ネパール料理のマスターやコックさんから本場スパイスの秘密を直々に...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.10(活動報告)
陰陽バランス食の実践-345(春キャベツスープを使った洋風炒め煮)
先日作ったキャベツ煮込みスープ。 このキャベツの出汁がたっぷりのスープを使って、洋風の炒め煮を作りました。豆腐、ネギ、しめじを加えて炒め煮にしています。 さらに...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.10(研究報告)
たんぽぽ料理-9(タンポポの卵とじ)
食用タンポポの若葉が沢山手に入ったので早々に試食会。 ネットでたんぽぽレシピを調べるとダントツにたんぽぽオムレツが出てきます、卵との相性が良いということで卵料理...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.09(熟成・手作り・食の)
ヤーコンの長期保存実験
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 ヤーコンとはアンデス原産の根っこがサツマイモのように大きくなる1年生の植物。 現在、日本ではまだ栽培する農家が少...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.09(医食同源)
医食同源-14(野菜10 セロリ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.08(陰陽バランス食養学)
パクチー④
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。じつは日本の飲食店で出されるほとんどのパクチーは日本人向けのスイートパクチーと呼ばれるものだということをご存じでし...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.08(活動報告)
陰陽バランス食の実践-344(春キャベツの煮込みスープ)
春は気温の寒暖差が激しい季節。たまに少し肌寒い日。ちょっと温かいものが恋しくなります。春は旬の春キャベツをいつも置いているので、今回は春キャベツだけのシンプルな...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.08(研究報告)
たんぽぽ料理-8(カルボ風トマトソース)
食用タンポポと春野菜を使って、野菜たっぷりのカルボナーラ風のベジタブルパスタを作りました。 食用タンポポと一緒に春野菜をたくさん収穫してきました。 野菜は、適当...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.07(陰陽バランス食養学)
パクチー③
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。お次は鶏肉のパクチー炒めです。 エスニックの飲食店のオーナーに伺うと、パクチーは生かスープで食べるのが基本だそう。...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.07(医食同源)
医食同源-13(野菜9 カボチャ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.06(陰陽バランス食養学)
パクチー②
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 大量のオーガニックパクチーをいただきました! サラダで食べたり、何種類のソースのパスタにして実験してみたり。それ...続きはこちら>

陰陽バランス食養学陰陽バランス食養学 | 04.06(活動報告)
陰陽バランス食の実践-343(春キャベツとふっくら卵のうどん)
キャベツの甘みを活かした、キャベツだけのシンプルなうどんを作りました。安くて美味しく、作り方も通常の作り方と一緒で簡単です。コツは卵の落とし方。今回のようなふわ...続きはこちら>

たんぽぽ普及協会たんぽぽ普及協会 | 04.06(研究報告)
たんぽぽ料理-7(タンポポペペロンチーノ)
食用タンポポの春一番の若葉を使いペペロンチーノを作りました! ペペロンチーノの作り方はとても簡単! フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくスライスと刻...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.05(陰陽バランス食養学)
パクチー①
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 食用タンポポ農場の千葉にある提携農家さんから大量のオーガニックパクチーをいただきました! パクチーの効能のすごさ...続きはこちら>

ファンシーフーズファンシーフーズ | 04.05(医食同源)
医食同源-12(野菜8 キュウリ)
野菜に含まれる最も大きな成分は「食物繊維」で、水溶性と非水溶性の2種があり、水溶性は血液をさらさらにしてコレステロールを調整し、非水溶性はいわゆるファイバーで整...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.04(熟成・手作り・食の)
水牛の手作りバター
水牛は日本では乾燥でしか食べることのできない希少なお肉です。脂もしつこくなく、サッパリとしていながらひたすら旨味だけがたっぷりの濃厚な味で、驚愕の美味しさです。...続きはこちら>

後田陽子後田陽子 | 04.03(陰陽バランス食養学)
海鮮ダシの鶏肉炒め煮
陰陽バランス食養学の実践を日々楽しんでいます。 先日作ったエビ出汁のアクアパッツァ風のイカ飯。 このエビとイカの煮汁が詰まったブイヨンを、さらに別の料理に使用し...続きはこちら>

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