2022年8月15日 00:00
熟成を身を以って体験すると何事も「待つ」意味を知る。
充分に熟成した食材を味わった瞬間に「待つ」喜びを知る。
どんな事に対しても熟成期間が極めて重要である。
中途半端な熟成期間で味わったところで美味しくはない。
また対象の物事によって熟成期間が微妙に異なる。
これを肌で感じられるのがその道のプロということだ。
多くの人は物事のみならず自分の熟成期間を知らない。
自己都合や思い込みで動くのは熟成していない証拠である。
未熟であるなら熟成するまで待てばよい。
ただし、熟成は一歩間違えれば腐るリスクが伴う。
成功人生を歩みたいと願うなら、
自分を理解し熟成期間を的確に解る人に就けばよい。
熟成している間は全てをその人に任せるのが待つ姿勢。
自分勝手に動き回るから腐ってしまう。
食材も物事も、そして人間もまた同様に。
