2022年7月 4日 08:00
新鮮なレンコンでいろいろな料理で楽しみましたが、
最後はやっぱりこちら！
レンコンは煮込みカレーの具材としても最高なんです。
小麦粉ではなく鶏皮からとったコラーゲンでとろみをつけ、
レンコンたっぷりのカレーを作りました。
炒飯にかけても最高でした。
チャーハンカレー、お店で出してもいいですよね！
マーボーチャーハンが有るのですから！
レンコンは、芋類と同じで野菜ながらも陽の強い野菜です。
特に加熱して食べるのが普通ですから、
単品でも陰陽バランスが取れてしまいます。
どんなものと組み合わせても、
陰も陽も増えませんので意識することなく使えますね！
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陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
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