現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。
これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけがほとんど得ていないことを意味しています。
カリウム不足は多くの人が陥りやすい栄養失調症の一つで、低カリウム血症はその代表的な症状ですが他にも様々な症状を引き起こします。
カリウムは、細胞の中と外のカリウム濃度のバランスを保つように維持されています。
したがって、カリウムが欠乏すると身体を健全に維持できなくなり様々な症状が現れます。
その代表的な症状は、筋肉のびくつきやけいれんです、重症になると腸閉そくや歩行困難になります。
また、低血圧の人の多くも低カリウム症の可能性があります。
ステロイド外用剤との関連性も近年では報告されており、ステロイド剤の使用によりカリウムが欠乏しやすくなると言われています。
カリウムは多くの食品に含まれている栄養素で、特に野菜やナッツ類には豊富に含まれています。
特にお奨めするのはナッツ類です。
タンパク質や脂質など栄養バランスも良く、おやつ等手軽に食する事ができるからです。
また、フィトケミカル（天然の化学物質）と呼ばれる微量栄養素が豊富で健康と長寿の薬と言われています。
人類が誕生した頃の食べ物が肉類・ナッツ類・果物だったという研究結果があります、野菜や穀物を食べるようになったのは人類発祥の歴史で言えばつい最近の事なのです。
元々、ＤＮＡに仕組まれた人類にとって必須栄養素を素直に摂ることが本来の健康と長寿の薬だと思うのです。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。
これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけがほとんど得ていないことを意味しています。
糖不足も多くの人が陥りやすい栄養失調症の一つで、低血糖症はその代表的な症状ですが他にも様々な症状を引き起こします。
糖は、糖尿病など生活習慣病の関係やダイエットにおいては悪者扱いされやすいのですが、糖が欠乏すると恐ろしい症状が現れます。
例えば、軽い症状では立ちくらみや目のかすみ、汗をかきやすいなどの症状ですが、重度の低血糖になると記憶障害や昏睡状態に陥ることもあります。
立とうとした瞬間に、目の前が真っ暗になり動く事ができない症状を多くの女性が経験しているといいます。
これを貧血だとして軽く考えてはいけません、この症状が低血糖症の代表例なのです。
細胞はコレステロールをエネルギー源として生存しています、また細胞の生成にもコレステロールがベースとして使われます。
ところが脳などの神経細胞は、糖をエネルギー源として働いているのです、したがって糖が欠乏すると脳や支神経が機能しなくなり先述のような症状が現れます。
また、この症状を放置しておくと死に至る事もあるのです。
糖は多くの食品から得られますが、即効性があるのはブドウ糖です。
「朝のフルーツは一日の活力の源」と言われています、フルーツにはブドウ糖・オリゴ糖・果糖など多くの種類の糖が混在しており、即効性のある糖から長時間血液中に留まる糖まで含まれています。
特にお奨めはバナナとリンゴです、糖の他にも鉄分やカリウムなど欠乏しやすいミネラルや体調を整えるレアミネラルが豊富に含まれています。
糖は、ダイエットしている人もしっかりと摂っていただきたい栄養素です。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
現代人の多くは、「冨栄養時代の栄養失調症」という報告があります。
これは、食事の内容が豊かになっても、ある種の栄養素だけがほとんど得ていないことを意味しています。
鉄分不足は多くの人が陥りやすい栄養失調症の一つで、
貧血はその代表的な症状ですが他にも様々な症状を引き起こします。
例えば、コラーゲンを低下させ骨・皮膚・粘膜への障害、これは爪の変形や髪の枝毛などに現れます。
他にも、精神的な症状として集中力欠如・学習障害・うつ・パニック障害・情緒不安定などを引き起こします。
また、免疫力が著しく低下し風邪を引きやすくなったり倦怠感・食欲不振・下痢・便秘などの症状も出ます。
さらには、睡眠障害・耳鳴り・肩こり・偏頭痛・イライラなど原因不明のこれらの症状の多くが鉄分不足によるものです。
鉄分は、血液中のヘモグロビンと結びつき細胞に酸素を送る為に必須の栄養素です、したがって欠乏すると多くの症状を引き起こしてしまいます。
また脳内ホルモンはたんぱく質を原料としていますが、生成される際に鉄分を消費します。
したがって鉄分が不足すると生成されなくなり精神疾患を引き起こしてしまうのです。
そこで、鉄分不足にならないような食事が重要になります。
特に女性は鉄分不足に陥りやすい傾向がありますので、食事を見直してみる必要があります。
肉類や赤身の魚類には多くの鉄分が含まれています。
これらの動物性鉄分を「ヘム鉄」と呼んでいます。
小松菜やホウレン草、海苔などにも多くの鉄分が含まれています。
これらの植物性鉄分を「非ヘム鉄」と呼んでいます。
動物性の「へむ鉄」は消化吸収されやすく、植物性の「非へむ鉄」は多くが排泄されてしまいます。
そのため、ミネラル豊富な野菜をたくさん食べているから大丈夫と考えていると、先述のような症状に苦しむことになります。
近年、「健康を考えるなら肉を食べろ」と多くの医療機関から警鐘が発せられています。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
ひきつづき、
分解酵素や代謝機能による個性によって、
ある人によっては有毒になる食材を
健康ブームにもなり、
健康的なイメージがありそうなもので代表例をあげていきます。
③海藻類
低カロリー、ビタミン・ミネラルが豊富なことが知られ海外でも高い人気を得るようになった海苔ですが、
この海苔をきちんと分解吸収出来るのは世界で日本人を含む一部のアジア系民族だけという、
面白い研究が発表され話題になりましたね。
海苔などの海藻類を消化する酵素をもつ腸内細菌が
日本人を含む一部のアジア系民族にのみに発見されたという事実が、
遺伝子の研究から明らかになったというのです。
海に囲まれた土地で暮らし、古くから海藻を食べてきた日本人だからこそ、得られた身体個性なのかもしれません。
日本人にとって、
海藻をうまく消化して栄養分にすることができる腸内細菌をもつことは、
生きていくために有利だったと考えられます。
ただ、ここで多く誤解されていることがあるようです。
日本人ならだれでも分解酵素を持っているわけではなく、
日本人のなかにも
１０％程度の人は、この酵素を持っていないのです。
これは意外かもしれません。
なんとなく、おなかの調子が良くない、などは解りつつも、
自身でも分解酵素を持っていないとまでは気がつかないことが多いといいます。
日本人なら全員オッケーとばかりに、
海藻類はむやみに人に勧めてはいけません。
料理を作るときも、
「海藻はだいじょうぶ？」
と聞いてあげましょう。
いかがでしょうか。
身近な食材であり
健康的というイメージがある食材で３つあげてみました。
このほかにもさまざまな食材があります。
牛乳・玄米・全粒粉小麦などは典型例で、
身体に良いという理論と、悪いという理論がそれぞれで展開されています。
成分調整に精製、どんなことにも理由があるのです。
そこにもっと注意深く疑問を持ってみることが大切ですね。
食材は、むやみに他者に勧めることのないように、
そしてこれらの疾患を持っている人は、
食べる前に主治医に相談していただきたいと思います。
どんなことにも情報に踊らされずに
疑問をもつことが真の健康法だといっても過言ではないのかもしれません。
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
ひきつづき、
分解酵素や代謝機能による個性によって、
ある人によっては有毒になる食材を
健康ブームにもなり、
健康的なイメージがありそうなもので代表例をあげていきます。
②牛乳
皮膚疾患などで、
その原因とされているタンパク質にグルテンとカゼインがあります。
グルテンは小麦などの植物に含まれるタンパク質で、
カゼインは牛乳などの乳製品に含まれているタンパク質です。
この２つのタンパク質は動物が新たな細胞を作り、
健康維持と成長するためには必須の成分です。
しかしこれがなぜ問題になるのでしょうか？
動物は成体になると成長を止めます。
そこでそれほど必要としない成長成分であるタンパク質を、
効率よく消化吸収する酵素の分泌が弱まります。
この状況で摂取しすぎると、
完全分解されないまま身体を回り多くの障害が出る事になります、
この多くは皮膚から排除しようと皮膚疾患を引き起こします。
これが、アトピー性皮膚疾患のメカニズムなのです。
特に牛乳の８０％をも占める成分であるカゼインは、
アジア系成人の多くは分解酵素を持たない、
もしくは少ないという事実もあります。
さらに最近の研究では精神疾患の多くは、
幼少期のグルテンとカゼインの分解消化不足により
引き起こされるのではないかとの見解も出ているのです。
そのため悪者にされがちなタンパク質ですが、
決して悪者ではなく、身体維持には必須な栄養素です。
各種の障害を取り除き快適に摂取するために、
プロテアーゼなどのタンパク質分解酵素を含む食品を、
組み合わせて摂取するようにするなど、
食事による工夫をしていくことが大切です。
プロテアーゼは、
小麦や乳製品だけでなく肉類のタンパク質を分解します。
このプロテアーゼを多く含む食材はパインアップルなどのフルーツや、
味噌、納豆、キムチなどの麹や乳酸菌による醗酵食品にも豊富に含まれています。
日本全体に「健康ブーム」が到来していた戦後の高度成長期からバブル経済期。
そこにのってアメリカからやってきた牛乳。
大きな食文化の変化が起こっていたといえます。
何故、一般的に売られている牛乳は脱脂調整しているのでしょうか？
成分調整に精製、どんなことにも理由がありそうです。
そこにもっと注意深く疑問を持ってみることが大切ですね。
つづく
＊＊＊
陰陽バランス食養学～現代に蘇る医食同源～
「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、
その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。
陰陽バランス食養学は、全国の書店及びＡｍａｚｏｎ・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。
陰陽バランス食養学
https://function5.biz/youkei/
