長田 芳喜

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千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。

本日は、赤ワインのお供に最適なパルマ産プロシュートをご紹介いたします。

パルマ産プロシュート（生ハム）

イタリア発祥の細長い形状とサクサクとした食感が特徴の棒状のパンであるグリッシーニに、パルマ産の高級プロシュート（生ハム）を巻いたシンプルな料理です。

フランスの英雄ナポレオンも好んで食べたという、サクサクのプレーン味のグリッシーニと塩味のプロシュートの絶妙な味のバランスを是非ご堪能ください。