長田 芳喜

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千葉みなとのリストランテ、オリエンタルキッチンイタリアーナのソムリエ・長田です。

本日は、活あさりのボンゴレビアンコパスタをご紹介いたします。

ボンゴレビアンコパスタ

白ワインで蒸しあげたあさりとスープをパスタに絡めた料理で、シンプルであっさりしたパスタであさりの旨味が凝縮されています。