No.173　株式会社ファンシーフーズ

タンポポは多年草、葉をどれほど収穫してもすぐ葉を出します、農家にとってもとっても効率的な野菜となるのです。

それにしてもタンポポの成長力は想像以上です、そして実験栽培よりやはり本格的な専門家は違いますね、完全に野菜化しています。

フィトケミカルやビタミン類が豊富で、現代人に不足しがちな栄養素が採れる食用タンポポ、フランスではグリーンサラダと言えばこの食用タンポポのサラダを指すほどです。

食用タンポポの若干の苦みと、酸味の効いたフレンチドレッシングが本当によく合うサラダです。

ファンシーフーズは美と健康の維持を一つのテーマとして取り組んでいます。

その健康食レシピの研究で欠かせないのがオリーブオイル、オイルでありながらコレステロールの軽減やデトックスにも効果があります。

ファンシーフーズがお奨めするオリーブオイルがこの３本、左はレモンピールエキストラオリーブオイル。

真ん中と右は２０１６年オリーブオイルコンテストで金賞と銀賞を受賞した最高級エキストラオリーブオイル。

いろんなオリーブオイルを試していますが、同じオリーブオイルとは思えないほど味も香りも違います。

最高級のオリーブオイルはさらっとしていて、まるでオリーブジュースのようです。

野菜やお肉はもちろんのこと、魚にもよく合います。

いろいろなお魚で試していますが、白身魚は熱を通しても生でも特に合います。

軽く塩を振ってオリーブオイルをかけるだけで、イタリアンに！

オリーブオイル１本で、家庭でもイタリアンが楽しめます。

アボカドオイルと特殊飼料により育てられた愛母豚（アボトン）は、千葉を代表する、美味しく栄養価に富んだブランド豚です。

この愛母豚を美味しく食べさせてくれるレストランが、千葉みなとの「オリエンタルキッチン・イタリアーナ」です。

１度食べてみれば解る、脂身の臭みは全くなく、赤身はジューシーで柔らかく、口の中で溶けるような食感です。

ワンプレートで３～４人でシェアしても充分なボリューム感、肉好きの人には見逃せない逸品です！

食に関する最大の課題は、安全と安心を消費者に齎す事に在ります。

安全と安心を追求した結果でもある当社提携の野菜工場で育てられた西洋野菜を近日中に販売を検討しています。

フルボ酸のバイオ土壌と抗菌水、そしてクリーンルームで育てられた野菜は、虫も雑菌も埃もついていません。

勿論、有害物質などもない野菜本来の栄養素と酵素を充分に摂取していただけます。

そのままポッドごとグラスに入れて毎日欠かさず水をあげると１週間は鮮度を保ったままどんどん育っていきます。

ダイニングテーブルやキッチンにおいて食べる際に必要量を摘んで食べられますので常に摘みたて野菜を食べることができます。

株式会社ファンシーフーズの食材と飲食店コンサルティングにおいて、オリンピックを目前に控え、旬なテーマがハラール料理の展開と、ハラール食材の入手の問題です。

このハラールというのは、イスラム法で決められている食べて良いとされる食材と、イスラム法に則って処理された食材を指しています。

クライアントの要望によって、ハラール処理した鶏１羽丸ごとの状態での仕入れが可能になりました。

ブラジル産の冷凍物ですが、しっかりハラール処理したマークが付いています。

今後、日本産のものが出回る事を願っています、他店差別化として、益々ニーズが高くなるのですから。

真中にあるマークが、ハラール処理したという証明です。

中は、こんな状態です。

当社の提案で、
これを使って、クリスマスシーズンに丸ごとローストチキンをメニュー化決定しました。

お腹には驚きの詰め物が入ります、食べ進んでいくと出てくる嬉しい仕掛けです。

更に、お持ち帰り用の予約も受け付けます。