2019年12月 2日 08:00
毎年、夏から秋にかけて新鮮なオーガニック紫芋を購入しては、各種の調理法にチャレンジしています。
和の代表であるサツマイモをどうやってイタリアンに活かせるのか、無謀なチャレンジほど楽しいものです。
今年のはちょっと小ぶりですが、味は濃厚でやはり美味い！
そして、サツマイモをイタリアンスイーツにしてしまう秘密兵器は、やはりオリーブオイルです。
蒸かしたサツマイモにかけるだけで味が劇的に変化します。
上品な甘さに変わり、まるで洋菓子を食べているような感覚にびっくりです。
これは皆様も是非体験してください！
