Function5「オーガニック生活」は、食品やコスメなど、オーガニックや天然にこだわり、また、ナチュラルな美容法・健康法を支持する人たちによるオウンドメディアです。

オーガニック生活会員たちの最新情報

陰陽バランス食の実践-61(ホウレンソウとブロッコリーのペペロンチーノ)

陰陽バランス食養学

初収穫のホウレンソウが大量に届きました! 甘い春ブロッコリーの茎部分もたくさん使って、アーリオオーリオ・ペペロンチーノにしました。 具だくさん!最終的に、具材の方がパスタより多くなって、ペペロンチーノパスタというより、野菜のアーリオオーリオ...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月25日 08:00

陰陽バランス食の実践-60(簡単陰陽バランスうどん&そば)

陰陽バランス食養学

春になると、美味しい野菜がたくさん出てくるので、嬉しくなって野菜をたくさん食べたくなります。 ただ、野菜の摂り過ぎは身体を冷やしてしまいます。 そこで、野菜をたくさん食べても身体を冷やさない工夫が重要です。 こちらはキャベツのうどんですが、...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月23日 08:00

たんぽぽ料理-13(タンポポジェノベーゼ②)

たんぽぽ普及協会

今年も、食用タンポポのメニューをいろいろ研究しています。 これから、少しずつ公開していきたいと思います。 今回は、食用タンポポで作った、ジェノベーゼソースを使った簡単メニューの紹介です。 もっとも簡単なのは、ジェノベーゼソーズをそのまま頂く...
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Posted by たんぽぽ普及協会 | 2019年5月22日 08:00

陰陽バランス食の実践-59(春野菜のあんかけ風パスタ)

陰陽バランス食養学

春野菜をたくさん使った、あんかけ風パスタソースを考えてみました。 ヒントは中華旨煮です。 何時かは作ってみたかった、あんかけ風トマトソース、作ってみたら、意外と美味しいのでびっくりです! ホウレンソウとタマネギの甘みと、トマトの酸味がほどよ...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月21日 08:00

食と健康-25(味の向こう側とは)

ファンシーフーズ

ご飯を良く噛んで食べると、そのうち口の中が甘くなる、こういう状況を「味の向こう側」などと称するようだ。 このご飯が甘くなるというのは本当で、唾液に含まれる消化酵素によってでんぷんが糖質に変化しているからです。 この酵素による味の変化も「味の...
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Posted by ファンシーフーズ | 2019年5月20日 08:00

陰陽バランス食の実践-58(ダイコン葉の生ふりかけ)

陰陽バランス食養学

信州人の昔ながらの野菜の知恵を教わっています。厳しい冬を乗り切るだけでなく、栄養成分も美味しさも更に倍増させては、野菜を一年中美味しく食していた知恵は本当にすごいです。 本日は、新鮮な信州の地大根を取り寄せたので、葉を使った生ふりかけをご紹...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月18日 08:00

オーガニックは土壌改良から

オーガニック生活

株式会社ファンシーフーズの食材事業、そこから派生して現在多くの食材と食に関する事業が乱立気味ですが、日々強く意識するようになってきたのが、自身の手でオーガニック野菜を作りたいという気持ちです。 以来、そんな思いを抱きながら全国の農地を視察し...
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Posted by オーガニック生活 | 2019年5月17日 08:00

陰陽バランス食の実践-57(春のアーリオオーリオライス)

陰陽バランス食養学

ニンニクとトウガラシを使ったアーリオオーリオを、パスタでなくライスでチャーハンにしたらどうなるか実験です!まずは通常のアーリオオーリオのように、ニンニクとトウガラシをオリーブオイルで炒めて、オリーブオイルに味を馴染ませます。今回はネギとブロ...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月16日 08:00

たんぽぽ料理ー12(タンポポジェノベーゼ①)

たんぽぽ普及協会

今回は、1~2分の調理時間で本格的なイタリアンが楽しめるレシピとして、タンポポジェノベーゼを使用した一品をご紹介。 大量に収穫し、利用法に困っていたとき思い付いたのがバジルの代わりにタンポポの葉を使ってジェノベーゼを作ってしまえというもの。...
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Posted by たんぽぽ普及協会 | 2019年5月15日 08:00

陰陽バランス食の実践-56(カブ菜のアラビアータ)

陰陽バランス食養学

今回は、カブ菜のあっさりアラビアータ! ホールトマトを少なめにして、カブ菜のシャキシャキ感も残すように工夫しました。 また、ブロックベーコンではなく、脂肪分の少ないボーンレスハムを使用して、良質な必須アミノ酸を摂取できるように工夫しています...
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Posted by 陰陽バランス食養学 | 2019年5月14日 08:00

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